橘子皮是中药的陈皮，具有益气健脾、燥湿化痰的作用。用橘子皮煮水喝，一方面用于脾胃不和或者脾胃气滞导致的腹胀、纳差、嗳气、反酸，甚至恶心、呕吐等症状的辅助治疗，另一方面由于其有健脾化痰的作用，所以用于脾胃不和、痰湿中阻、上贮于肺而导致肺的宣发、肃降功能失常从而出现咳嗽、痰多、咽喉不利等症状的辅助治疗。用橘子皮煮水喝适用于体质虚弱或者儿童感冒的辅助治疗，起到解表散寒、行气宽中的作用，加生姜可以强化其辛温解表的作用，对感冒的恢复有一定的调理作用。急性胃肠炎的人群服用以后，也可以起到理气健脾的作用。