红糖熬生姜水即糖姜水，其中红糖有温中、缓急止痛的作用，而生姜有温中散寒、解表散寒的功效，二者合用一方面可以用于消化系统的虚寒性疾病，比如胃脘隐痛、喜温喜按、腹胀、嗳气、泛吐清水、大便溏薄等症状的辅助治疗，也可用于外感风寒所导致的鼻塞、流清涕、咳嗽、咽痒、咳痰稀薄色白等症状的治疗。
另外，二者合用也有一定温经散寒作用，对于妇女虚寒性的月经不调、闭经痛经等症状也有一定调理作用。
不过由于红糖与生姜偏于温热的性质，所以只适合于虚寒体质的人群服用。如果是湿热体质或者外感风热所导致的鼻塞、咽痛、流浊涕、咳痰黏稠色黄等症状患者不建议服用。