胆囊炎患者尤其是胆囊炎急性发作期不宜饮酒。烟酒、生的大蒜、咖啡等食物都属于刺激性食品，胆囊炎患者不宜进食。另外，辛辣食品（麻辣烫、火锅等）、肥肉、动物内脏、蛋黄、蟹黄等食物，胆囊炎患者也不宜进食。胆囊炎患者应平时多饮水，进食高蛋白，如鱼虾、鸡蛋清等食品。三餐定时定量，不宜暴饮暴食，尤其是晚餐，不宜进食过晚，否则容易引起胆汁的排出影响消化，导致胆囊炎反复发作。