生长抑素可以抑制生长激素、胰岛素、胰高糖素的分泌，还可以抑制胃泌素分泌，进一步降低胃泌素刺激的胃酸分泌。同时它可以显著减少内脏血流，降低门静脉的压力，减少肝脏的血流量，减少胰腺的内外分泌作用，对胰腺细胞也有保护作用，还可以抑制胰高糖素的分泌等等一些生理作用。
因此，生长抑素可以用于，肝硬化门脉高压所导致的食管静脉出血，像消化性溃疡所导致的上消化道出血，还可以预防和治疗急性胰腺炎，及其并发症，胰胆肠瘘的辅助治疗。其他像一些内分泌疾病，比如肢端肥大症、胃泌素瘤、胰岛素瘤等等的治疗，它也有一定的作用。