吃四季豆中毒症状主要还是以消化道为主，患者可以出现恶心、呕吐，或者出现腹痛、腹泻等典型的临床表现。建议患者食用四季豆不要吃得过多，或者出现中毒症状之后应该及时到医院进行催吐，必要的时候还可以进行洗胃，这些治疗措施都可以有效的缓解症状。
如果出现恶心、呕吐的时候，可以使用抑制胃酸分泌的药物，也非常有效，对于缓解这种症状同样有帮助。在这期间还应该注意健康饮食，养成良好的生活习惯，鼓励患者还应该多吃新鲜的蔬菜、水果补充维生素，对于人体也非常好，平时也应该养成不要吃辛辣、刺激的食物。
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01:28
四季豆中毒又叫豆角中毒，主要是由于四季豆没有彻底炒熟，四季豆里面含有毒素物质没有被彻底的高温破坏，进入人身体以后会导致中毒症状。四季豆中毒主要表现为头疼、头晕、恶心、乏力...
胡志高│海南省人民医院
2020/03/23 播放（87865）
"通常吃四季豆中毒的患者，是因为在烹饪四季豆时并没有把四季豆煮熟，或者将其完全加热到沸点后，这时四季豆还没有完全变色，其中含有血细胞凝集素等有毒物质，有毒物质没有被完全破坏掉时...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2020/02/09 收听(17263)
01:17
如果食用了没有炒熟的四季豆、扁豆等一类食物以后，患者出现恶心、呕吐、腹部不适、腹痛等症状，同时可能伴有胸闷、憋气、头晕症状，需考虑跟食用没有加工熟的四季豆有关。这是天然毒...
李毅贤│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/08/30 播放（95427）
01:42
生四季豆中含有有毒的皂素和红细胞凝集素，在烹调过程中有毒物质未被充分加热破坏，即可引起中毒。临床四季豆中毒时主要会出现消化道症状，由于四季豆未煮熟，未破坏的皂素、皂苷等有...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/02/26 播放（87595）
"患者进食炒、煮时未熟的四季豆有可能会发生皂素中毒，患者主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。如果出现剧烈的呕吐，也有可能会伴有少量的消化道出血，少数患者会出现腹部绞痛...
余剑波│北京大学人民医院
2020/03/30 收听(71255)
"临床上四季豆中毒的时候，会出现消化系统症状。这主要是由于四季豆由于未煮熟，会导致豆素、皂苷等物质对胃具有强烈的刺激作用。所以患者会出现剧烈的恶心、呕吐，严重者会出现贲门撕裂，...
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2018/11/23 收听(20405)
"四季豆中毒时，临床上患者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性消化道症状，部分患者可能会出现头晕、胸闷、气短和口周麻木的症状，其主要原因是四季豆中所含的上述化学物质来刺激消化道黏...
余剑波│北京大学人民医院
2020/03/30 收听(75423)
"四季豆中毒主要与四季豆里面含有的毒素，即皂素有关，皂素对人的胃肠道黏膜有很强的刺激性，吃了没有做熟的四季豆之后几十分钟，一般都不超过5个小时，人就会出现四季豆中毒的症状，如恶...
潘永利│郑州人民医院
2020/08/25 收听(34965)
01:40
吃四季豆中毒的症状如下： 1、消化系统症状：如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、反酸、烧心，尤其是会造成在肚脐周围的绞痛。严重时患者还会有明显的腹部膨隆，伴随着稀水样便...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2021/09/29 播放（94045）
01:50
四季豆中毒临床上主要是对症治疗，即根据发生的情况予以相应处理，常见分析如下： 1、对于呕吐、腹泻不严重的患者，可以考虑应用催吐、洗胃，或导泻的方式，来排出毒素...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/04/19 播放（88072）
"四季豆中毒又叫做豆角中毒，主要是由于四季豆没有彻底炒熟，四季豆里面含有一定毒素物质，没有被彻底的高温破坏，进入人身体以后会导致人身体出现中毒症状。四季豆中毒以后，主要表现为头...
陈虎│长庆油田燕鸽湖医院
2018/05/30 收听(426)
01:43
四季豆没有炒熟摄入后机体出现的中毒症状，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，神经系统症状包括头痛、头昏，甚至部分人会出现四肢麻木感。严重时会觉得胸闷，甚至出现呼吸不畅。...
孙鹏│华中科技大学同济医学院附属协和医院
2021/07/26 播放（88200）
"四季豆也叫豆角、芸豆，是常见的豆类蔬菜，营养丰富，尤其是叶酸和维生素B6含量比较高，含有可溶性纤维，可降低胆固醇。如果食用了未煮熟的四季豆，会引起中毒，食用后30分钟至数小时...
丁开方│河北省沧州中西医结合医院
2021/07/10 收听(51633)
"吃四季豆中毒可以通过催吐、喝绿豆汤的方法帮助解毒，必要时使用青霉胺治疗。四季豆在没有煮熟的情况下，由于含有皂苷、皂素之类的有害物质，因此摄入之后会导致中毒反应。一旦发现吃四季...
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2020/02/07 收听(56533)
"四季豆中毒的潜伏期一般在1-5小时，临床症状与胃肠炎类似，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀、头痛、头晕，部分患者可有胸闷、心悸、出冷汗、四肢麻木、畏寒等症状。四季豆内所...
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2021/08/23 收听(50485)
01:46
吃没做熟的四季豆可能会中毒，因此在吃四季豆时一定要做熟。轻度中毒可能会出现腹痛、恶心、呕吐的症状，严重时皂苷可能引起肝脏损伤，敏感的人也可能出现序贯性的多脏器损伤。四季豆...
吴春波│北京大学人民医院
2021/04/13 播放（74046）
"吃四季豆有可能会导致中毒，四季豆是日常生活中比较常见的一种蔬菜，营养价值也比较高，比如可以补充维生素C。另外，还富含维生素A和维生素K等，适用于糖尿病患者，如果做四季豆的时候...
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2021/06/15 收听(67200)
"在正常烹饪四季豆时，将四季豆煮熟或用热水煮沸后再进行烹饪，并不会引发中毒，但是在烹调过程中如果未经过煮熟或四季豆仍没有变色，这时它会含有血细胞凝集素等物质，这些含毒素的物质不...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2020/02/11 收听(13450)
"四季豆又叫扁豆、菜豆、豆角，是人们比较喜爱的蔬菜，吃烹调加工不熟的四季豆，能使人造成食物中毒，可能的原因是与四季豆中含有皂素、植物血球凝集素，以及胰蛋白酶抑制物有关。一年四季...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/07/06 收听(28222)
