什么是肽有什么作用

2020-07-14 15:54

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肽是蛋白质的小分子结构,肽是一个氨基酸和另一个氨基酸缩合形成钛。氨基酸在蛋白质的化学中称为肽键,氨基酸的分子小,蛋白质的分子大,两个和两个以上的氨基酸脱水、缩合形成肽,一个肽和其他肽进行多基的重叠,形成蛋白质分子。蛋白质有时也称为多肽,顾名思义,多肽实际上是几种蛋白质,几种氨基酸连接起来形成有功能的结构,它从功能上又可分成降压肽、抗氧化肽、胆固醇肽等。所以,肽是蛋白质小分子的名称,蛋白质的最小结构是氨基酸。

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