吃鸡蛋补什么

2019-09-04 10:31

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鸡蛋的营养非常丰富,鸡蛋的蛋白质含量在12%左右,鸡蛋中蛋白质里的氨基酸组成与人体的需要最为接近,被推荐为最优质的蛋白质。蛋白质中的脂肪含量为10%-15%,主要存在于蛋黄中,蛋清主要的成分是蛋白质,而蛋黄中除了有脂肪之外还有维生素,包括所有的B族维生素,维生素A、D、K、E以及微量的维生素C,还有少量的矿物质,比如钙、磷、铁、锌、硒等,我们要求每人每天摄入一个鸡蛋并不弃蛋黄。因为胆固醇对人体也是非常重要的,人体各组织中均含有胆固醇,它是许多生物膜的重要组成部分,每天每个人吃一个蛋黄不会造成血脂增高。

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