海蜇头是指水母的触须部位，口感爽脆，营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分，可以补充碘元素。海蜇头有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，增强体质。 1.清肺清肠 海蜇头具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症有疗效。此外，海蜇头有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇头，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。 2.补碘 海蜇头含有人体需要的营养成分，尤其含有饮食中所缺的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素，对于防治甲状腺肿大也很有效。 3.增强体质 海蜇头的营养成分种类较为丰富，含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和B2、尼克酸、碘、胆碱等。能增加人体的免疫力，对于抵抗疾病有较好的作用。

海蜇头可食用，口感爽脆，营养极为丰富，含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘。

1、海蛰头含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。

2、海蜇头含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。

3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效，也可预防肿瘤的发生，抑制癌细胞的生长，同时对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等有很好的治疗作用。