炒枳壳是将酸橙及其变种的干燥未成熟果实，即枳壳片，用文火炒至黄色或用武火炒至焦黄色后制成，炒制后可以缓和其药性，味苦、酸，性微寒，入肺、脾、肝、胃、大肠经 ，具有行气宽中、化痰消积的功效。 1.行气宽中 炒枳壳多用于气实壅满所致之脘腹胀痛或胁肋胀痛，以及瘀滞疼痛，对于冠心病和心绞痛等症有效。治疗时炒枳壳可与瓜蒌、桂枝、厚朴等中药材搭配使用，以缓解患者不适症状。另外炒枳壳还能治疗胃下垂、子宫下垂、脱肛等，但是通常需要与其他中药材搭配使用。 2.化痰消积 炒枳壳有理气健胃消食的作用，也能消炎止痛，对胃肠湿热积滞引发的腹痛、便秘、泻痢等症都有治疗作用。治疗时可将炒枳壳单独煎制服用，也可与大黄、黄连、白术等药材搭配使用。

炒枳壳含挥发油和黄酮甙等物质。未成熟果实的果皮中含新橙皮甙，果实成熟时新橙皮甙消失，而柚皮甙增多，接近成熟的酸橙果实中富含维生素C。
炒枳壳中辛弗林为肾上腺素α-受体兴奋剂，对心脏β受体也有一定的兴奋作用，能收缩血管、升高血压。橙皮苷和柚皮苷具有维生素P样作用，能降低毛细血管通透性和脆性，有抑制血小板的凝集作用，可以预防血栓形成。N-甲基酪胺可增加冠脉流量和肾血流量，降低心肌氧耗量，有利尿作用。