不宜同食

1.田螺 白背木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的白背木耳，不利于消化，可能对身体产生不利影响，所以二者不宜同食。

适宜和禁忌

适宜：病后体虚、高血压、血管硬化患者 白背木耳可以强精补肾、润肺生津、清热补气、强心壮身，作为滋补佳品，适宜病后体虚、高血压、血管硬化患者食用。
禁忌：出血性疾病患者 白背木耳中含有的腺嘌呤苷，具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血性疾病患者在恢复期内不适合食用，否则可能会导致旧病复发或加重出血症状。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
白背木耳是一种天然健康的食品，孕妇可适量食用，以补充身体所需营养。

婴幼儿可适量食用。
白背木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对婴幼儿生长发育有益，可以适量食用。

温馨提示

鲜的白背木耳中含有一种卟啉的光感物质，过量食用后若被太阳照射，可能引起日光性皮炎。干白背木耳是经过暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干白背木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干白背木耳无毒。