拂手又名佛手、佛手柑，属芸香科香橼的一个变种。本品为芸香科植物佛手的果实，其裂纹如拳或张开如指。通常在秋季果实尚未变黄或刚变黄时采收，切成薄片入药。拂手具有舒肝理气、和胃、化痰等功效。 1.舒肝理气 拂手味甘而酸，具有舒肝理气的作用。可调理肝气郁结，缓解胸肋胀痛、心烦易怒、失眠等症状。 2.和胃 拂手对消化不良、慢性胃炎有较好的治疗作用。当因肝胃不和、脾胃气滞导致脘腹胀痛、暖气、恶心时，可将拂手煎水服用或与大米一起煮粥饮用。 3.化痰 拂手入药后具有化痰的功效，能治疗慢性气管炎及湿痰咳嗽等症。 4.强心 拂手可扩张冠状动脉，加快血液流动，提高心肌收缩力，调节心率，降低血压。可在一定程度上保护心脏，对心梗、冠心病、心肌无力等心血管疾病，均有预防和辅助治疗的作用。

拂手含水分、碳水化合物、粗纤维、脂肪、柠檬油素、三羟基二甲氧基黄酮、维生素A、维生素B、维生素E，并含钙、铁、磷、钾、钠等微量元素，还含人体所需的多种氨基酸，具有保健作用，能保护心脏、治疗慢性气管炎。