孕妇应少吃酸辣粉。酸辣粉由红薯和豌豆按比例调和，味道麻、辣、鲜、香、酸，是爽口宜人、提升食欲的南方小吃。红薯含有丰富的粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素Ｃ，维生素E及钾、钙、铁、铜等矿物质元素，能有效地预防便秘、减少肠癌的发生。酸辣粉中的粉丝在制作过程中会使用明矾这种含铝食品添加剂，明矾长期食用对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。孕妇吃酸辣粉的影响如下：

　　摄入铝元素过量

　　酸辣粉制作过程会添加明矾这种食物添加剂，即十二水合硫酸铝钾。铝元素对人体脑细胞有害。产妇坐月子期间也会给乳儿哺乳，有害元素通过乳汁会影响到乳儿的生长发育。

　　刺激消化道

　　酸辣粉里含有较多酸性和辛辣调料，对于胃肠黏膜有较强的刺激作用，容易引起孕妇上火或消化道损伤。

　　不可过多食用酸辣粉

　　酸辣粉以红薯淀粉作为主要原料，红薯中的氧化酶和粗纤维在肠胃中可产生大量二氧化碳气体，会使人腹胀、打嗝、放屁。而且红薯含糖量很高，吃多了可产生大量胃酸，引起腹胀、烧心、反酸、胃痛等。同时酸辣粉的调料比较重口味，酸性和辛辣调料较多，容易引起胃肠道黏膜损伤。

　　酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。