藕会不会发胖，根据摄入的量分析，具体如下：

1、适量的藕：一般不会引起较多能量进入体内，对保持身体能量负平衡、促进脂肪的分解和代谢，提高减肥效果，避免肥胖的发生，均有积极的作用。还可以较好增进脾胃运化功能的作用，避免吃进来的其他过多食物，在体内蓄积，可以保持身体能量负平衡，避免肥胖的发生。如果患者食用藕后能配合相应运动，比如跑步、打球、游泳，及时把藕当中含有的能量进行分解和代谢，也不容易引起身体发胖；

2、过多的藕：患者在食用过多的藕时，为增加口感，采用油炸或者是糖拌的方式，并且大量吃完藕后，没有及时进行相应运动，会使藕当中含有的能量，积少成多进入体内，引起身体发胖。