一天喝一两白酒肯定会伤肝，但是否会严重伤肝需根据个体情况而定。大部分人短期内并不会严重伤肝，如果长期饮用，严重伤肝的概率极高。
引起肝脏损伤的因素较多，酒精只是其中之一，饮酒对肝脏的损害与患者的饮酒量、饮酒持续时间及个体体质明显相关。一般男性每日饮酒量，即酒精克数超过40g且持续5年，可诱发酒精性肝病，而女性超过20g/d且持续5年，也会诱发酒精性肝病。
但具体还与个体差异性明显相关，如体质较差或肝脏本身有相关的损害因素，如乙肝、丙肝、药物肝、脂肪肝等患者，可能更少的酒精摄入即可引起伤肝的表现。具体要根据酒精克数判断，计算公式为酒精克数=酒精量(mL)×酒精度数×0.8。
