适合糖尿病人吃的糖，通常为吸收比较慢，甜度比较低的糖，即含糖的物质里甜度比较低，同时升糖又比较慢，可能适合于糖尿病人吃。通常单糖、双糖、多糖比起来，单糖吸收比较快，如西瓜含糖量并不多，但主要含有单糖，因此不适合于糖尿病人多吃。

从含糖量即甜度而言，比如蜜饯类食品，以及柿饼、大枣等相对比较浓缩的食物里面，其含糖浓度相对比较大，可能不适合于糖尿病人吃。因此，要选择甜度、含糖量比较低的食物来吃，从而降低对血糖的影响。