适当吃奶酪不会引起发胖，因为适当吃奶酪并不会导致过多能量进入体内。对于维持机体能量负平衡、促进脂肪的分解和代谢，具有积极的作用，因此具有预防肥胖发生的作用。奶酪富含一定量的优质蛋白质，而优质蛋白质能够为人体肌肉的形成，提供丰富的原料。因此适当吃奶酪，为机体补充优质蛋白质，可以促进肌肉发达。
当人体肌肉发达时，能够提高人体基础代谢率，进而有助于维持机体能量负平衡的状态，因此能够更好促进脂肪的分解和代谢，发挥预防肥胖的作用。如果不加节制过多吃奶酪，奶酪含有的蛋白质，每1g生4kcal的热量，含有的脂肪每1g产生9kcal的热量，会进入体内而产生大量能量。过多能量以脂肪的形式储存，会造成肥胖发生风险的增加，因此吃奶酪一定要适量、不可超标。
