如果吃得八珍糕过多，对于身体有以下的影响：

1、八珍糕当中富含有一定量的淀粉，其中富含有丰富的碳水化合物，即糖分，如果吃得过多，会使八珍糕当中含有的碳水化合物，进入到体内后积少成多，会升高血液当中糖的水平，加重胰岛素代谢的负担，进而会引起发生糖尿病的风险增加；

2、造成超重与肥胖：八珍糕如果吃得过多，其中含有的碳水化合物，能够产生4000cal/g的热量，因此会使八珍糕当中含有的能量，进入到体内后积少成多，以脂肪的形式储存，造成超重与肥胖发生风险的增加；

3、引起高血压：八珍糕中含有的糖分进入体内，能够升高血液当中脂肪的水平，进而能够发生动脉粥样硬化，而动脉粥样硬化能够降低血管的弹性，会增加引起高血压的风险。