吃鸡爪子并不会引起肥胖，但是如果不加节制大量吃鸡爪子，或者吃鸡爪子时烹饪方法不恰当，就会引起发生肥胖风险增加。

从食疗角度讲，鸡爪子有一定为机体补充气血、增加脾胃运化能力的作用。如果适当吃鸡爪子提高脾胃运化能力，使吃进来的食物并不容易淤积在体内，对于控制体重增长，避免肥胖有积极作用。并且鸡爪子中的能量并不是很高，而且含有一定量的胶原蛋白，能提高基础代谢率，对于避免肥胖同样发挥着积极作用。

但是如果不加节制地吃鸡爪子，就会使鸡爪子中含有的能量积少成多进入体内，造成大量能量在体内蓄积。如果吃鸡爪子的烹调方法用油炸或者糖醋的方式进行，会使鸡爪子的能量进一步提高，也会引起发生肥胖风险的增加。