适当吃芋头并不是发物，因为从中医食疗的角度，发物是指能够诱发原有疾病的复发，或者导致现有疾病加重的属性偏颇的食物。比如海鲜类螃蟹的寒凉属性过强，如果进食过多，会因为其寒凉的属性加重现有的病情，或者是诱发原有疾病的发生。

芋头的性味属性相对偏温和，适当吃并不会诱发旧有疾病或者加重现有病情，因此适当吃芋头并不是发物。但是如果芋头吃的数量比较多，或者不恰当的食用方式方法，就有可能变成发物。

比如发物当中有一类非常重要的食物，即辛辣刺激性的食物，比如生姜、生葱、生蒜、辣椒、胡椒，因为其辛辣属性能够诱发旧有疾病的发生。所以如果芋头和辛辣性的食物一起来吃，也有可能会变成发物。