沙肝就是猪的脾脏，食用沙肝对身体有一定的好处。具体分析如下：

1、预防和纠正缺铁性贫血：从营养学的角度上讲，沙肝当中富含丰富的铁元素，并且全部是容易吸收的血红素铁。因此适当地吃沙肝为机体补充血红素铁，在预防和纠正缺铁性贫血方面有积极的作用；

2、缓解疲劳：沙肝当中的铁元素能够促进血红蛋白地生成，而血红蛋白生成数量丰富，能够发挥出更好地携带氧气和运送养料的作用。因此对于经常体力劳动，或者经常进行体育锻炼的人，适当地吃沙肝，增强体内血红蛋白的质量和数量，在缓解疲劳、恢复体力方面有积极的作用；

3、提高机体免疫力：沙肝当中富含一定量的优质蛋白质，而蛋白质构成了体内很多免疫物质的原料。因此适当地吃沙肝促进体内免疫物质地生成，在提高机体免疫力方面有积极的作用；

4、促进消化：从中医食疗的角度上讲，沙肝有很好地增进食欲、促进消化的作用。