晚上吃西瓜是否会变胖，与吃西瓜的量和吃完西瓜后是否有适当的运动有密切关系。分析如下：

1、晚上吃适量西瓜：不会引起过多能量进入体内，对于维持机体能量负平衡、促进脂肪分解、预防肥胖发生有积极作用。西瓜富含膳食纤维，而膳食纤维能吸水膨胀，增加饱腹感，进而避免进食其他过多食物，对于维持机体能量负平衡、促进脂肪分解、避免肥胖都有积极作用；

2、晚上不节制过量吃西瓜：会使西瓜当中含有的碳水化合物，每1g产生4000卡热量，积少成多进入体内，进而引起大量能量在体内蓄积，导致发生肥胖风险增加；

3、适量运动：晚上吃完西瓜后有适量运动，能使西瓜中含有的能量及时消耗，不会引起肥胖；

4、不运动：晚上吃了西瓜又不运动，会使西瓜中的能量在体内蓄积，增加发生肥胖的风险。