胃癌检查和诊断的方法具体如下：

1、可以查标志物，比如胃蛋白酶原1、2的比例，但是临床资料还不是很多；

2、可以观察有没有幽门螺杆菌的感染。因为幽门螺杆菌感染的病人，胃癌的发生率要明显增加；

3、可以做钡餐检查，钡餐的检查很简单，病人站在X光前，喝泛影葡胺造影剂，根据胃黏膜的情况判断有没有增生或溃疡性的病变；

4、金标准是胃镜的检查，因为现在要求胃镜检查要把黏液和气泡去掉，要进行精准、准确的检查，要反复留照片，方便复习病人的资料盲点。有必要时可以做放大内镜加NBI，也就是电子染色，甚至可以做靛胭脂的化学染色来给靶向活检；

5、目前，如果想判断病变侵犯的深度，在黏膜和黏膜下层上1/3可以内镜治疗，如果到固有肌层就不适合内镜治疗，所以可以再通过超声内镜判断浸润的深度，再可以做CT检查，核磁共振的检查判断有没有胃癌的淋巴和远处器官的转移。