馒头和米饭哪一个容易发胖，与进食馒头和米饭数量，进食方式和进食完后是否有适当运动，有着密切关系。如果吃的是同等生重重量做成的馒头和米饭，因为做馒头用的小麦当中，含有的碳水化合物比做米饭的大米当中含量多，因此同等生重的馒头比米饭含有的热量高，吃馒头比米饭就更容易发胖。

但如果馒头和米饭的数量不一样，哪一个食物数量多就更容易发胖。如果吃300g馒头和100g米饭，300克馒头比100克米饭更容易胖。