湖南省胸科医院
营养科
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隔夜菜能否食用应辨证分析,具体内容如下:
1、蔬菜类隔夜菜不可食用,隔夜菜里可能有大量细菌繁殖,如果隔一晚后加热不达标再食用会导致细菌感染。
最关键原因是蔬菜隔夜菜会产生大量亚硝酸盐,医学界与营养学已经明确亚硝酸盐是一种可以致癌的食物,它可使人体内血红蛋白和含铁物质失去氧合作用,导致组织缺氧,重则可以导致死亡,长期低剂量食用亚硝酸盐,可导致食道癌、胃癌、肝癌、大肠癌等胃肠道癌症;
2、本身为腌制或腊肉制品的隔夜菜反而影响没那么严重。例如平常食用的腊肉,其本身就是一种烟熏或腌制品,隔夜后食用,在适当加热的过程中,可能会破坏烟熏制品原本可致癌物质的结构,例如3,4-苯并芘,此类食物隔夜,只要加热时间足够,可以适当食用。
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肾结石可以吃旱菜,旱菜作为一种蔬菜,含有维生素和纤维素,对肾结石不会造成很大的影响。肾结石主要... 张祥生│河南省人民医院 2023/03/26播放(67799)
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张祥生│河南省人民医院
2023/03/26播放(67799)
"肺结核病人服药期间完全可以吃菲菜,肺结核是一种呼吸道传染性疾病,其根本原因是感染的结核分枝杆菌,临床症状主要有午后低热、盗汗、消瘦、咳嗽、咳痰、乏力等症状。结核分枝杆菌在肺部对肺组织造成慢性损伤,因此肺结核也是一种慢性消耗性疾病。发生肺结核时,常用的抗结核药物主要有异烟肼、利福平、利福喷丁、乙胺丁醇、吡嗪酰胺等。菲菜又叫做韭菜,是一种常见的蔬菜,本身不会诱发肺结核,也不会加重肺结核病人的症状,对于肺结核病人使用的常见抗结核药物也没有任何影响,不会影响其功效。并且含有丰富的维生素和膳食纤维,具有助消化、润肠通便的功效,可以促进肺结核病人增进食欲,补充营养,从而有利肺结核病情的恢复。"
吴晓昇│南昌市第三医院
2019/12/28收听(31632)
"甲状腺癌饮食,分为术后短期饮食注意事项和长期饮食注意事项。手术后的两周以内,建议以低脂饮食为主。所谓低脂饮食,就是暂时不要吃油腻、大荤的东西,诸如肥肉、炒菜的油等。另外就是注意相对低蛋白的饮食,主要包括鸡蛋、牛奶、豆浆,这类含蛋白较高的食物。上述建议的原因,主要是由于甲状腺癌患者,手术往往伴随不同程度的颈淋巴结清扫术,这些食物的消化吸收可能加重淋巴瘘,甚至乳糜漏。长期饮食是指手术两周以后,如果没有其他并发症,可以逐步恢复到原来的正常饮食。术后长期饮食需要平衡碘的摄入,建议少吃海带、紫菜等海产品,而对于动物性海产品,如海参、海带等,并不做硬性的要求。"
王次保│枣庄矿业集团中心医院
2018/05/21收听(92076)
糖尿病吃什么菜,可以给糖尿病患者一个规定,除了主食以外可以吃菜,包括以下几个方面:1... 陆菊明│中国人民解放军总医院 2019/12/04播放(55314)
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陆菊明│中国人民解放军总医院
2019/12/04播放(55314)
对于甲状腺功能亢进的患者,最主要是海产品需要避免食用,包括植物制品与动物制品。植物包括海带、紫... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2021/07/08播放(92529)
对于甲状腺功能亢进的患者,最主要是海产品需要避免食用,包括植物制品与动物制品。植物包括海带、紫...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2021/07/08播放(92529)
"在感冒的时候患者身体都是比较虚弱,免疫力也比较低下,所以很多患者除了药物治疗以外,也会选择通过食疗的方法来提高个人免疫力,能更快的恢复健康。一般临床建议感冒患者在患病期间,饮食口味要以清淡为主,不要过于辛辣、油腻,因为此时患者的胃口并不是很好,清单口味有利于患者的进食。在食材选择方面更多选择营养物质丰富的食材,如萝卜、西红柿、芹菜、鸡肉等,同时患者在此期间还要多摄入维生素,可以选择橙子、草莓、葡萄等维生素含量丰富的水果。"
刘洪武│解放军总医院第七医学中心
2019/09/25收听(67969)
建议孕妇多吃绿叶蔬菜,如芹菜、菠菜、油菜等。其含有丰富的维生素、微量元素和叶绿素,可以给孕妇和... 高珊│中日友好医院 2023/04/06播放(71866)
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高珊│中日友好医院
2023/04/06播放(71866)
腮腺炎患者的饮食一般主张清淡、易消化的流食。所以选择蔬菜的时候,可以选择较柔软、带菜叶的蔬菜,... 侯凤琴│北京大学第一医院 2023/04/26播放(93386)
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侯凤琴│北京大学第一医院
2023/04/26播放(93386)
得了阑尾的患者如果在不做手术的情况下,应该吃粗纤维等新鲜蔬菜,包括花菜、木耳、萝卜以及菠菜、韭菜。如果阑尾炎考虑手术的,术后肠道功能恢复以后,可以选择适当易吸收易消化的菜品,包括豆腐以及白菜等易于吸收消化的菜,有利于减轻阑尾炎患者术后的肠道负担,对阑尾炎术后的恢复能起到作用。在饮食上要避免吃辛辣、刺激性的食物,减轻肠道刺激有利于阑尾症状的减轻以及切口的愈合,同时要适当的进行运动,促进肠蠕动,减少肠粘连的机会,预防远期形成粘连性梗阻可能。
李常月│七台河市人民医院
2019/12/11收听(81089)
膀胱癌是泌尿外科较常见的恶性肿瘤,发病原因较复杂。从饮食角度讲,人体摄入含亚硝酸盐成分的食材对... 罗勇│首都医科大学附属北京安贞医院 2021/04/09播放(71650)
膀胱癌是泌尿外科较常见的恶性肿瘤,发病原因较复杂。从饮食角度讲,人体摄入含亚硝酸盐成分的食材对...
罗勇│首都医科大学附属北京安贞医院
2021/04/09播放(71650)
从西医的角度而言,女性在罹患盆腔炎的时候,并没有特殊的菜肴绝对不能食用。在急性炎症的发病期,盆... 程娇影│中日友好医院 2021/04/12播放(82513)
从西医的角度而言,女性在罹患盆腔炎的时候,并没有特殊的菜肴绝对不能食用。在急性炎症的发病期,盆...
程娇影│中日友好医院
2021/04/12播放(82513)
胃溃疡不能吃的菜主要是辛辣、不容易消化、较坚硬的蔬菜,比如说芹菜、韭菜、包菜、朱笋、苦瓜等,可以吃番茄、萝卜、土豆等对胃刺激比较小的食物,是可以适量使用的,胃溃疡患者在饮食方面尽量清淡、易消化,避免暴饮暴食。积极的查找引起胃溃疡的原因,针对病因来进行治疗,尤其是幽门螺杆菌感染,尽量减少容易引起胃溃疡的药物,比如非甾体类的药物、糖皮质激素等,胃溃疡的治疗主要应用抑酸、保护粘膜、促动力以及粘膜修复的药物。
郭晓鹤│新乡医学院第一附属医院
2020/04/16收听(32909)
膀胱癌是泌尿外科非常常见的一种肿瘤,在泌尿系肿瘤当中它的发病率是第一位。膀胱癌的患者需要禁忌辛辣、刺激性食物,而对于其他的食物、蔬菜则都可以吃,比如西红柿、莲藕、芹菜、韭菜等等都是可以吃的,没有过多的禁忌,不必过于的关注。膀胱癌的患者首发症状往往是全程无痛、肉眼血尿,随着病情的发展,有可能出现下尿路刺激症状,有可能出现排尿困难,需要进行血常规、尿常规、彩超、CT、膀胱镜检查等等,结合患者的临床症状来综合分析,然后制定治疗方案。
王世平│济南市人民医院
2020/09/23收听(86507)
"痛风患者在饮食方面可以吃大量的蔬菜、水果,主要包括白菜、油菜、油麦菜、南瓜、胡萝卜、白萝卜、青椒、柿子椒、豆角、黄瓜、冬瓜、南瓜、圆葱、圆白菜、韭菜、菜花、银耳、木耳等。最好吃能够加速排尿的蔬菜,冬瓜、黄瓜能加速尿酸的排泄。还可吃一些五谷杂粮,鸡蛋、牛奶、水果都是可以食用的。尽量少食用嘌呤高的食物,比如豆制品(豆腐)、豆芽,肉类要少食用,海鲜不能食用,酒类要少喝。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2020/06/27收听(94448)
胃溃疡患者大部分菜都可以食用,如青菜、花菜、萝卜、黄瓜、茄子等,还可进食肉类等。但 许乐│北京医院 2021/09/08播放(70006)
许乐│北京医院
2021/09/08播放(70006)
发烧多见于上呼吸道感染。感冒发烧可以吃以下的食物:比如洋葱,具有发散风寒的作用,可以抗寒、抵御流行性感冒,而且具有较强的杀菌作用;大蒜是饮食中不可缺少的调味品。大蒜内含有硫化丙烯的辣素,可以预防流感,预防伤口感染,治疗感冒发烧有一定的作用。南瓜既可以作为菜,也可以当作粮食,因为南瓜里面含有丰富的维生素和果胶,可以粘结和消除体内细菌毒素和其他有害的毒物,有一定的解毒作用;生姜具有散寒发汗、解表祛风的作用,适用于风寒感冒。还有就是葱白,葱白能调节体温,可以减少和预防伤风感冒的发生,适用于风寒类的伤风感冒的患者来食用。这些都是不错的选择,作为发烧能吃的菜。
李红冬│深圳市宝安区人民医院
2018/05/18收听(82860)
"糖尿病病人选择蔬菜的时候,一方面选择热量比较低,富含维生素和微量元素的绿叶蔬菜,另一方面,对于淀粉含量比较高或者升糖指数比较高的蔬菜,应该控制总量,尽量避免过多的食入。虽然有些蔬菜的热量不是很高,但是升糖指数比较高,在进食以后导致葡萄糖会被尽快的吸收,引起餐后高血糖,对于糖尿病患者的控制是不利的。就升糖指数来讲,蔬菜当中升糖指数比较高的,GI值>70的有南瓜和胡萝卜,中升糖指数,GI值介于46-70之间的,包括玉米、芋头和红薯,虽然总热量不是很高,但是升糖指数比较高,尽量平时少食用,一旦食用则应该同等量的减少必要的主食摄入量,保证总的热量摄入固定的数值。在烹调方式讲,应该选择比较嫩的蔬菜,生长时间比较长的,老的南瓜或者老的芋头含糖量还是比较高的,并且烹调方式上建议以蒸着吃、煮着吃为主,尽量不要油炒、炖肉、油炸,会摄入更多的油脂,不利于血糖的控制。对于升糖指数比较低的蔬菜,包括绿叶菜、菌菇类菜、豆制品,升糖指数比较低,总的热量也比较低,实际上糖尿病病人可以放心食用。"
杨伟│首都医科大学宣武医院
2020/06/30收听(81831)
"冠心病患者在吃菜方面没有特殊禁忌,对于青菜、萝卜、胡萝卜及土豆类食品都可以进行摄入。对饮食有推荐是指在烹调的过程中,要尽量少油、少盐、低盐低脂饮食。患者在吃食品过程中盐尽量少放,尽量避免吃腌制食品,比如咸菜、咸腊肉、熏肉,吃肉类食品过程中可以吃一些白肉,也就是鱼肉和鸡肉,但是红肉要尽量减少食用,比如牛、羊肉、猪肉。吃鸡蛋过程中,尽量避免吃鸡蛋黄,这类含胆固醇脂肪比较高的食品。因此在青菜类过程中,不管是糖尿病、高血压还是冠心病,吃菜没有特殊要求,尽量就是煮熟,避免过油过大或盐过多。吃其他食品,要选择低盐低脂,比如在吃糕点时,要避免含有氢化植物油类的食品,还要改善不良的生活作息习惯,戒烟戒酒、避免熬夜,压力过大,这些是对患者生活方面进行指导。"
刘博│陕西省人民医院
2023/03/22收听(81254)
紫癜性肾炎患者饮食中对于蔬菜没有完全的禁忌,只要不过敏,肾功能正常,常用的蔬菜都可以食用,对于怀疑有过敏反应的蔬菜最好不要食用。常用的蔬菜中,蘑菇、山药、香菇含蛋白质较多,有部分患者对含高蛋白的蔬菜有过敏反应,可以注意避免食用,伴有一过性肾功能损伤,尤其是高钾血症的患者,避免食用菠菜、芋头、木耳、海带、香菇等含钾比较高的蔬菜。紫癜性肾炎通过中西医结合治疗能够很快的控制病情,取得痊愈。
王礼清│济南市中医医院
2019/04/22收听(80977)
肠炎患者可... 贾百灵│河南省人民医院 2022/05/08播放(76270)
肠炎患者可...
贾百灵│河南省人民医院
2022/05/08播放(76270)
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