吃了辣的肚子疼，可以在医生指导下，采取饮食调理、药物治疗等方法，来帮助缓解症状。
1、饮食调理：可以先停止进食辣的食物，可以吃身边可获得的食物，比如喝点牛奶，但是实际上还是会拉肚子，喝牛奶因为比较稠，还有奶中的成分可以隔绝刺激的食物，就是减少辣的东西对胃肠道黏膜的刺激。另外，可以吃甜的或者主食，中和一部分辣椒素对胃肠道黏膜的刺激，此时肚子疼能得到一定的缓解；
2、药物治疗：如果饮食调理还不缓解，可以用解除痉挛的药物，比如颠茄、气滞胃痛、马来酸曲美布汀，必要时可以用654-2即山莨菪碱。因为吃了辣刺激肠道痉挛导致的肚子疼，甚至胃痉挛，都可以得到一定的缓解。此外，可以吃黏膜保护剂或者制酸剂，比如铝碳酸镁、硫酸铝、铝镁加混悬液，甚至康复新液、蒙脱石散，来隔开辣的食物对于胃肠道黏膜的刺激。
如果以上方法均无法起效，需要到急诊就诊，给予医疗上专业的治疗，可能会尽快地缓解。
