胃癌好发年龄以老年人为主，这是因为胃癌多见于重度萎缩性胃炎的患者，而萎缩性胃炎一般是退行性变，与年龄密切相关，随着年龄增长，萎缩的患者逐渐增加。
如果萎缩累及全胃或者重度萎缩伴肠化生，就有可能会出现胃癌，出现异型增生即癌前病变，如果没有及时内镜下干预，有可能就会发生胃癌。所以总体而言，胃癌还是以老年人多见。
但是现在发现，胃癌的发病年龄有年轻化趋势，特别对部分低分化胃癌、印戒细胞癌，还可以见于部分青年女性。对于青年女性患者，如果出现上腹持续性疼痛，伴有消瘦、纳差、贫血，一定要及时内镜检查。
对于女性患者，发现有幽门螺杆菌引起的鸡皮样改变，胃黏膜诊断为鸡皮样胃炎，这时一定要根除幽门螺杆菌，因为既往研究也表明，合并鸡皮样胃炎的女性患者，也存在出现未分化癌的可能性。
