通常是发霉的食物中含有黄曲霉毒素较多，具体如下：

1、发霉的玉米：如果玉米在储存的过程中出现了潮湿、发霉的情况，就一定要及时清除，不可食用，即使用清水充分清洗以后，也含有一定量的黄曲霉毒素；

2、发霉的花生：花生在储存时一定要通风、阴凉、干燥，有利于避免黄曲霉毒素的产生；

3、发霉的豆类：比如发霉的黄豆、黑豆；

4、其他：发霉的小米、大米、燕麦、荞麦当中，也会残存黄曲霉毒素，对身体危害比较明显。