芋头并不是发物。因为从中医食疗角度上讲，发物更多的是指食物寒凉，或者辛辣、刺激性属性比较强烈，容易诱发旧有疾病或者加重现有疾病病情的食物，比如比较偏寒凉的海鲜。

如果螃蟹吃得过多，其寒凉属性会加重现有疾病，称之为发物，而芋头相对比较偏平性。如果适当吃芋头，并不会引起旧有疾病复发，或者加重现有疾病病情。

如果吃芋头时数量过多，或者吃芋头时配了辛辣、刺激性的食物，比如在吃芋头时吃过多的辣椒、胡椒、生姜、生蒜，有可能使芋头属性发生变化。

此时吃得芋头比较多，伴有辛辣、刺激性食物，也有可能会变成发物。因此，吃芋头一定要适量，并且以清淡方式来吃，则不会成为发物。