扁桃体切除手术注意事项包括：

1.急性扁桃体炎发作期不可施行手术，需炎症消退后1个月再进行手术；

2.手术当天需进冷流食，流质不宜过热，过热饮食可刺激伤口，引起疼痛或出血。第二天可转为软食；

3.手术24小时后，应鼓励病人克服怕疼的思想障碍，正常做吞咽动作和进食，有利于促使伪膜的生长；

4.伪膜未形成前饮食应选择清淡、有营养的流质，如米汤、牛奶、稀藕粉，不宜饮用带渣食物，如麦片、稀饭等。带渣饮食常可遗留于伤口，引起疼痛和损伤创面引起出血。