航天中心医院
营养科
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2岁后儿童的食谱可参考《中国居民膳食指南》，其饮食搭配原则为粗细搭配和荤素搭配，还需注意食物调料添加量的把控，尤其对于油、盐和糖。
研究表明，儿童肥胖除与油脂摄入量过多有关以外，还与糖的摄入量有关。此外，更重要的是，儿童时期是身体发育的重要时期，除基本的均衡膳食之外，还需摄入比成人稍高的蛋白质和钙类。
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儿童两岁之后可以参考中国居民膳食指南的建议，一般原则要求粗细搭配，荤素搭配，然后注意控制调料里面的油、盐、糖，糖是最近开始强调的，因为肥胖不光是跟油脂有关，跟糖的摄入量关系其实也很密切。儿童作为一个特殊的生理时期，要求的饮食除了基本的平衡膳食之外，还要求蛋白质要足，因为在长身体时钙的摄入量要足，所以肉、蛋、奶的应该适当比成人的量摄入稍微高一些。
许美艳│航天中心医院
2017/07/10收听(71015)
宝宝在4-6月龄后要添加辅食，遵循从稀到稠，从细到粗，从少到多的原则。在6月龄左右时，可以添加泥糊状食物，如米糊、营养米粉、烂粥，逐渐添加蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血、果汁、菜泥、水果泥等。可以补充人体必需的热量，以及动植物蛋白质和微量元素，同时含有丰富的维生素A、B、C、膳食纤维和矿物质。在7-9月龄时可以补充烂面、烤馒头片、饼干、鱼、蛋、肉末等。10月-1岁间可以补充碎菜、碎肉、挂面、馒头、软饭等，均可以提供丰富的营养。另外，在断母乳添加辅食期间，要继续补充500ml左右的乳制品。
郭红枝│长治市妇幼保健院
2019/03/08收听(29419)
宝宝一般6个月左右时就可以添加辅食，辅食添加的顺序一般是先从米糊、米粥、肝泥、肉泥、果泥这种糊状食物，慢慢过渡到蛋羹、稠粥，然后软饼干，最后就到普通食物。宝宝食物的制作建议以清蒸或者水煮为主，制作后的食物应该柔软易消化，宝宝的消化道要求比较高，一岁后食物可以充分利用。避免宝宝食物单一化，辅食添加时要注意，有些食物可能还有异体蛋白，或者宝宝不耐受，食物在添加时，尽量避免一次同时添加好几种食物。一种食物然后添加几天后，如果宝宝一直没有什么反应，说明食物宝宝是可以耐受的，可以放心地再添加其他的食物。
2017/07/10收听(87092)
婴儿的营养食谱以奶类为主食，每天奶量需要＞700mL，根据婴儿所处的时期，具体 梁芙蓉│北京大学第一医院 2021/07/13播放(60107)
梁芙蓉│北京大学第一医院
2021/07/13播放(60107)
"对于小朋友的营养食谱这个问题实际太大了，怎么给孩子提供充份的营养，主要先看下孩子对各种食物种类的接受度。1、比如小月龄孩子，添加的辅食时，主要目的是看孩子能不能接受。有些孩子可能会对某些饮食种类有过敏的表现，就不能给孩子添加了；2、对于完全能正常添加各种辅食种类的孩子来说，其实是可以根据现在国家发布的，像国内的居民的膳食指南，有专门的针对婴幼儿膳食要求，只要保证各种营养素的合理、均衡、充足的摄入，实际上烹饪方式是关系不大的。比如2岁左右的孩子，一般建议要用50-150g的谷类摄入；要有50-150g水果和蔬菜的摄入；要有50-75g的肉禽、鱼；包括25-50g的鸡蛋的摄入，再有可能少量的5-15g的油脂类摄入等等。这些都是有比较具体的规范的大致的各种食物种类的推荐量，至于食物种类怎么去安排，怎么做熟给孩子吃，实际上是根据每个孩子有个体差异。孩子接受度也是不一样的，只要孩子能够接受的，能够保证这些营养各种营养素的均衡，并且充足的摄入就能保证孩子营养的供，能保证正常生长发育。所以，在这个方面其实只要去看大类是不是能够充足并且均衡就可以了，具体的烹饪方式可以根据家庭情况和孩子接受度来逐渐的调整，都是可以合理调理的。"
张晓蕊│北京大学人民医院
2020/04/07收听(69182)
早餐吃好的前提是一定要吃早餐，因为早餐不吃的话可能会诱发很多疾病，比如像肥胖，不吃早饭反而会容... 许美艳│航天中心医院 2017/03/10播放(94273)
早餐吃好的前提是一定要吃早餐，因为早餐不吃的话可能会诱发很多疾病，比如像肥胖，不吃早饭反而会容...
2017/03/10播放(94273)
早餐吃好的前提是一定要吃早餐，因为早餐不吃的话可能会诱发很多疾病，比如像肥胖，不吃早饭反而会容易诱发肥胖，还有胆囊炎、胃肠道疾病等。上班族其实可以充分利用有预热功能、预加工功能的烹调工具。如果说不愿意做，可以充分挖掘美食爱好，然后在上班路上寻找早餐点。偏西式的，比如面包、牛奶可以接受。偏中式像豆浆、粥、馄饨、面条，还有豆腐脑，配上包子，或者是小馒头，都是可以接受的营养早餐。
2017/07/10收听(86326)
宝宝一般6个月左右的时候就可以添加辅食了，那么辅食添加的顺序一般是先从米糊、米粥、肝泥、肉泥、... 许美艳│航天中心医院 2017/03/10播放(96790)
宝宝一般6个月左右的时候就可以添加辅食了，那么辅食添加的顺序一般是先从米糊、米粥、肝泥、肉泥、...
2017/03/10播放(96790)
胆囊癌的营养食谱主要是根据胆囊癌目前所处的状况来决定，具体如下：一、没有异常状况... 孟泽武│福建医科大学附属协和医院 2023/08/02播放(53638)
胆囊癌的营养食谱主要是根据胆囊癌目前所处的状况来决定，具体如下：
一、没有异常状况...
孟泽武│福建医科大学附属协和医院
2023/08/02播放(53638)
人工流产手术以后需要注意休息，合理饮食，饮食上注意多吃鸡蛋、牛奶、鸡肉、鱼肉、瘦肉、牛肉等含有优质蛋白的食物。还应该多吃含有维生素丰富的水果及蔬菜，水果类包括橘子、柚子、橙子、猕猴桃、苹果等，新鲜蔬菜包括芹菜、油菜、白菜、菠菜、西红柿、豆角、茄子等。另外，还要注意碳水化合物的摄取，包括大米、荞麦面、白面等。合理的饮食才能够摄入足够的脂肪、蛋白质及维生素、微量元素，提高身体的抵抗力，促进身体的康复。人工流产术后还要注意休息，保持外阴清洁干燥，防止感染。
胡春杰│哈尔滨医科大学附属第四医院
2019/04/08收听(50125)
所谓放疗后的营养食谱其实并没有统一的标准，但大致来说应该多进食高蛋白的食物、多吃新鲜的蔬菜、水... 邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院 2023/12/04播放(76516)
所谓放疗后的营养食谱其实并没有统一的标准，但大致来说应该多进食高蛋白的食物、多吃新鲜的蔬菜、水...
邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院
2023/12/04播放(76516)
"小孩子的营养食谱主要要注意满足这个时期、这个年龄段儿童生理的需要，要满足各方面的营养素、能量的摄入。其中蛋白质要选择尽量优质的蛋白，以动物性蛋白和豆类蛋白为主，占总蛋白的二分之一左右，依次保证维生素、脂肪以及必需的氨基酸的摄入量。一般来说膳食的餐次应该安排的比较合理，一般在4-5次左右，可以有2-3次的主餐，同时可以有1-2次的奶类。还有就是要注意养成良好的生活习惯和进食的技能，一般来说不要过多的让孩子一次吃饭时间过长，再就是选择营养比较丰富、容易消化的食物，单独给孩子进行加工，让孩子有足够的维生素以及水，保证孩子营养的需求。同时，要注意应该补充足够的膳食纤维，因为这个时期很多孩子过量补充以后，容易出现便秘等情况，所以膳食的食谱中要保证孩子有充足的膳食纤维，能够保证孩子肠道的通畅。在孩子的营养食谱里面，主要注意的就是根据孩子具体生长发育的情况，满足孩子正常的生理需要，同时养成一个良好的进食习惯和进食技能。"
王志新│中日友好医院
2020/04/07收听(44793)
"脑出血病人的流食，一般建议1天进食2500ml左右，可以根据病人的一般情况每次喂150-300ml，如果病人的身体状态好可以喂到300ml，如果病人的身体状态差可以每次少喂但是可以多喂几次，比如1天喂6次等。对于营养主要是考虑到营养均衡，可以喂鸡蛋、果汁、青菜肉、鸡蛋羹都可以。比如晨起的时候可以给大米粉、玉米粉、玉米油可以加适量的膳食纤维、鱼肉粉，再加点盐打成流食给予病人喂下，大约在300ml左右。4-6个小时之后还可以给病人喂鸡蛋羹250ml，适当的加点盐，大约间隔4-6小时之后还可以给病人喂鸡肉、猪肉、鱼肉一种，一般选择二两再加青菜，加点盐，量控制在300-400ml左右给予病人喂下。如果在两餐之间病人觉得有饥饿感可以给蔬菜汁，如果病人没有糖尿病还可以给西瓜汁、橙汁等。晚上睡觉前可以给病人排骨汤、豆腐，也要适当的加点盐给予病人喂下，首先是要根据病人的体重和病人的一般状况。"
刘月姮│大庆市中医医院
2019/09/02收听(28801)
"孩子长高营养食谱的总体原则是平衡膳食基础上的高蛋白饮食，因为充足和合理的营养素可使生长潜力得到正常的发挥。平衡膳食包括荤菜、素菜合理搭配，粗粮、细粮均衡摄入，可以提供生长所需要的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质，如磷、钙，微量元素，如锌、碘等，这些都是人体生长的基本物质。蛋白质是骨骼和肌肉生长的重要的能量来源，同时又能促进生长激素的分泌，是儿童生长发育的基本要素之一。牛奶、鲜虾、海虾中含有丰富的蛋白质，也有丰富的氨基酸，可以刺激生长激素分泌。建议孩子每晚睡前饮用一杯牛奶，平时多吃海产品和虾类，以及精制的红肉。同时摄入特殊的营养素，比如高密度不饱和脂肪酸、二十二碳烯酸、DHA，也有利于促进孩子身高的增长。"
高永强│郑州大学第三附属医院
2020/09/09收听(24189)
"红斑狼疮患者的营养食谱，主要是要在饮食中注意适当的补充含有高蛋白、高营养、富含钙和维生素的食物，比如要适当的补充鸡蛋、牛奶、瘦肉、淡水鱼肉以及豆制品、新鲜的蔬菜、水果等食物。系统性红斑狼疮如果累及到肾脏，在饮食方面要注意适当的补充优质蛋白，要低盐、低脂、低糖饮食，以清淡饮食为主，尽量不要吃辛辣刺激性的食物，也不要吃各种海产品，注意避免吃油腻、油炸食物，最好也不要喝浓茶、浓咖啡、可可等刺激性饮料。狼疮患者的营养非常重要，也不要忘了合理规律的治疗。"
潘童│聊城市第二人民医院
2019/03/08收听(53022)
"1-3岁的幼儿生长发育仍然相当的快，所以仍然需要供给足够的能量和优质蛋白质。一般每日优质蛋白质应该占总蛋白质的1\/2-1\/3。此时乳牙虽已逐渐出齐，但是咀嚼功能仍然较差，食物宜细、软、烂、碎为主，最好每日仍然给予1-2杯豆浆或者是牛奶，当然选择配方奶粉更好一些。采用各种食物，如鱼、肉、蛋，豆制品，蔬菜，水果等。通常一岁的孩子每天吃3次正餐，加1-2顿的点心，1-3岁的小儿生长发育仍然需要相当的快，这个时候他的饮食不建议跟大人同食，要分开。不能跟大人吃一样的饭，因为他这个时候消化功能还不是特别完善。"
李艳梅│沈阳市红十字会医院
2018/07/24收听(41539)
鼻饲营养食谱主要有面糊、稀饭、米粉、肉沫、菜沫、果汁、鲜奶等等之类的，患者一日三顿到底吃哪几种配合，可以自我的调节，主要是主食、菜、荤素要搭配良好，这样营养比较充沛，有利于患者的吸收。患者在打食谱的间隔，可以应用一些温开水，必要时可以用一些胃药等等，前提是患者既往有胃炎。临床上一般打鼻饲时，有以下的注意事项：第一点就是打鼻饲时，尽量将床头抬高，避免打鼻饲时出现胃食管反流窒息进入气管，导致生命危险。第二点就是打鼻饲食物的温度不要太高，太高容易烫伤胃和食道的黏膜，导致患者出现不舒服。第三点就是鼻饲中不能加太多的盐和糖，减少一些辛辣刺激性食物，避免诱发患者出现不舒服。第四点就是尽量减少一些油腻的食物，很容易诱发患者出现腹泻等等。
石彬│北部战区总医院
2019/08/20收听(99067)
"一周岁的宝宝，随着孩子生长发育的需要，只喝奶粉或母乳已经满足不了孩子的需要了，所以孩子的饮食结构要逐步转变，一日三餐以饭菜为主。一岁的宝宝可以吃的食物非常多，例如：米粉、面包、粥、碎菜、面条、肉汤、肉末、蛋黄泥、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉皆可，鱼、虾、动物的内脏都有较多的营养物质，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋也营养丰富，还注意要给孩子多吃水果和蔬菜。但是芒果、菠萝等容易引起过敏的水果，不要轻易给孩子尝试。以下几种食谱非常适合孩子，如：碎菜牛肉羹、甜糯红豆泥、香酥鱼肉松等都是营养丰富，好消化吸收的。"
王明慧│哈尔滨市传染病医院
2018/10/30收听(43721)
"胃贲门病人的营养食谱，应该包含富含优质蛋白质的食物，比如可以适当地多吃瘦肉、海鱼、虾、蛋奶制品、奶类制品、海参、蚕蛹等食物。这些高蛋白的食物，常常会富含人体所必需的氨基酸和蛋白质等营养成分，对于胃贲门癌病人身体的恢复，非常有好处。吃新鲜蔬菜和水果之类的食物，对胃贲门癌病人的恢复非常必要。在新鲜的蔬菜和水果当中，会富含维生素和微量元素等成分。这些成分也是病人的身体所必需的营养物质，除蛋白质和维生素、微量元素外，主食的摄入也是必要的物质，需要注意当胃贲门部位，仍有癌症病灶时，病人的主食应该以发面的馒头、花卷、面包之类的食物为主，不要吃辛辣、刺激性的食物，也不要吃粗、硬，不容易消化的食物。"
2023/03/23收听(40811)
"手足口病的饮食，一般是没有特殊要求的。如果患者没有饮食的影响，是可以正常进食的。手足口病患儿口腔里常有疱疹，伴有口腔溃疡、破溃，这些可以影响患儿食欲，此时，要尽量给孩子刺激性小的、温和的、好消化、又含有丰富维生素、有营养的流食。要保证患儿每天摄入的营养物质，能够满足机体的代谢需要。患儿吃完饭后，要进行口腔护理，用清水漱口，不会漱口的较小患儿，家长要帮助宝宝做好口腔清洁。"
于丽红│哈尔滨市传染病医院
2018/11/05收听(27782)
河南省人民医院 李书剑
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北京同仁医院 梁昱
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河北省人民医院 张晓伟
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