中日友好医院
营养科
手机浏览
羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌。羊肚菌的营养相当丰富，含有多种氨基酸，有“素中之荤”的美称。
羊肚菌含有多种维生素，还含有抑制肿瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；羊肚菌性平、味甘，具有益肠胃、消化助食的作用。
它的有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。不仅营养丰富、而且味道鲜美，是不可多得的佳肴。
分享:
羊肚菌有着一定的提高机体免疫力的功效，因为羊肚菌当中富含有一定量的黏液多糖类的物质，而黏液多糖... 张晓伟│河北省人民医院 2020/10/23播放(50306)
羊肚菌有着一定的提高机体免疫力的功效，因为羊肚菌当中富含有一定量的黏液多糖类的物质，而黏液多糖...
张晓伟│河北省人民医院
2020/10/23播放(50306)
羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌。羊肚菌的营养相当丰富，含有多种氨基酸，有“素中之荤”的美称。羊肚菌含有多种维生素，还含有抑制肿瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；羊肚菌性平、味甘，具有益肠胃、消化助食的作用。它的有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。不仅营养丰富，而且味道鲜美，是不可多得的佳肴。
李晓雯│中日友好医院
2017/10/17收听(32391)
"羊肚菌鸡汤本身具有补脾胃、补肾阳的功效，特别适合于脾胃虚弱、肾阳虚衰的患者，本身羊肚菌是一味中药，根据本草纲目记载，本身具有补脾胃、补肾阳，同时还有行气化痰的作用，特别适合于脾肾阳虚患者。鸡汤是一个很好的滋补品，鸡从中医讲属性是偏阳的，鸡汤里面也是蕴含丰富的阳气。羊肚菌鸡汤本身就可以具有很好的补益人体脾肾阳的作用，特别对于脾胃虚弱、脾胃虚寒或者肾阳亏虚，觉得腰酸乏力、畏寒肢冷的患者，是有很好的疗效。"
庞然│中国中医科学院广安门医院
2020/10/01收听(54857)
"新鲜羊肚菌的功效是能够提高机体的免疫力，因为羊肚菌作为一种菌类的食物，其中含有丰富的黏液多糖，这种物质能够很好的促进机体免疫成分的增加。因此适当吃一些新鲜羊肚菌都有着很好的提高免疫力，预防泌尿系感染、呼吸道感染和消化道感染的功效，对于减少疾病的发生有着一定的帮助。新鲜羊肚菌当中还富含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维进入到体内能够机械性的刺激肠道蠕动，促进大便排出。因此在预防和治疗便秘方面的功效，新鲜羊肚菌也有着非常明显的作用。同时新鲜羊肚菌当中还含有着一些丰富的矿物质和维生素，而矿物质和维生素进入体内之后能够构成体内酶和辅酶的原料，对于调节身体代谢的功效非常的明显。因此适当吃一些新鲜羊肚菌，对于促进整体的身体健康有着一定的帮助。"
2020/08/07收听(69742)
"本身野生羊肚菌具有补脾益肾的作用，根据本草纲目记载，羊肚菌本身具有温肾阳、健脾胃，还具有行气导滞的作用。所以野生羊肚菌特别适合于肾阳亏虚以及脾胃虚弱的患者，对于肾阳亏虚的患者，往往见于腰膝酸软、畏寒肢冷、小便清长、倦怠乏力，对于此类患者羊肚菌是有效的。此外，对于脾胃虚弱的患者，往往见于食欲比较差、乏力、大便是稀溏的，对于此类患者，野生的羊肚菌有调整脾胃的作用，所以对此类患者也有非常好的疗效。所以简单说野生羊肚菌既可以补肾，又可以补脾胃，是非常好的药食同源的食物。"
2020/10/02收听(82794)
"羊肚菌石斛鸡汤本身具有补肾健脾胃的功效，其中羊肚菌根据《本草纲目》的记载，具有温肾阳、补脾胃，同时还具有行气化痰的作用，而石斛这味中药本身具有非常好的养阴的作用。鸡汤就不用说了，大家都知道是一味非常好的营养价值非常高的食物。从中医角度来讲，鸡汤还有一定温补肾阳的作用，这三个食物混合在一起，对人体可以说是营养多多，本身具有补肾健脾，这个方中的石斛本身有养阴的作用，所以组合在一起可以达到养阳同时不伤阴的作用。所以对于整体肾衰，尤其是肾阴阳具亏的患者是非常好的疗效，同时对于脾胃不足的患者也有很好的补益作用。 "
2020/10/01收听(21646)
部分人群不适宜进食羊肚菌，具体如下：1、高尿酸血症者：羊肚菌中含嘌呤，如果进食过... 张晓伟│河北省人民医院 2021/04/22播放(53369)
部分人群不适宜进食羊肚菌，具体如下：
1、高尿酸血症者：羊肚菌中含嘌呤，如果进食过...
2021/04/22播放(53369)
脾胃功能较虚弱的人不宜大量食用羊肚菌，羊肚菌中含有一定量的膳食纤维，能吸水膨胀而增加饱腹感。同... 张晓伟│河北省人民医院 2021/09/02播放(65133)
脾胃功能较虚弱的人不宜大量食用羊肚菌，羊肚菌中含有一定量的膳食纤维，能吸水膨胀而增加饱腹感。同...
2021/09/02播放(65133)
羊肚菌不能治食管癌，没有一种食物能够治疗食管癌。目前并没有特别可靠的数据或者是资料，显示某一种... 李燕│北京大学肿瘤医院 2023/04/06播放(93744)
羊肚菌不能治食管癌，没有一种食物能够治疗食管癌。目前并没有特别可靠的数据或者是资料，显示某一种...
李燕│北京大学肿瘤医院
2023/04/06播放(93744)
女性在怀孕后可以适量的吃羊肚菌，羊肚菌营养丰富，里面含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等，女性食用后可以起到提高自身免疫力、增加营养且具有美白养颜的功效。由于羊肚菌是一种真菌类食物，过量食用后或者吃的食物不新鲜，容易导致女性出现有腹泻、腹痛等胃肠道不适应的情况，可能会导致女性发生有先兆流产。女性在怀孕后吃的食物尽量要新鲜、清洁、卫生，吃的食物种类也要多一些，可以适当吃白菜、茄子、豆角、萝卜等以及其他新鲜的蔬菜、水果都是可以的，达到营养均衡全面的作用。
时思毛│黑龙江中医药大学附属第一医院
2019/11/06收听(76677)
"羊肚菌孩子是可以吃的，羊肚菌性平味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾壮阳、补脑、提神的功能，对于脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌中含有微量的元素，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。小孩吃了羊肚菌能补充身体所需的氨基酸，另外羊肚菌中的锌含量是比较高的，能够提高孩子的记忆力。羊肚菌的营养物质也能够提高孩子身体的免疫力的作用，所以是可以吃羊肚菌的。吃羊肚菌的好处是比较多的，羊肚菌可以有效的增强孩子的抵抗力，可以补充多种微量元素，对于增强宝宝的身体抵抗力是非常有好处的。"
周小凤│首都医科大学宣武医院
2020/11/05收听(92877)
孕妇在怀孕期间是可以吃羊肚菌的，羊肚菌里面含有的营养物质是非常丰富的，有健胃、消食、和胃的作用，含有多种维生素和多种矿物质，可以促进胃液的分泌帮助消化。怀孕期间需要的营养物质比正常状态下要多，多吃新鲜应季的蔬菜、水果，比如葡萄、樱桃、猕猴桃。还可以多吃蛋白质含量高的食物，比如鸡蛋、鱼、虾，满足机体的需要。孕妇在妊娠的各个期间都是可以吃羊肚菌的，羊肚菌要洗干净而且要煮熟，采用孕妇好吸收、消化的方式进行烹调，严禁吃半生不熟带有寄生虫或者没有清洗干净的羊肚菌。
于荣│首都医科大学宣武医院
2020/04/15收听(16100)
小孩可以吃羊肚菌。因为羊肚菌当中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，对于小孩的生长发育... 张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院 2023/05/24播放(91725)
小孩可以吃羊肚菌。因为羊肚菌当中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，对于小孩的生长发育...
张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院
2023/05/24播放(91725)
白晶│济南市妇幼保健院 2021/09/07播放(92942)
白晶│济南市妇幼保健院
2021/09/07播放(92942)
"一般建议八个月以上的宝宝，可以适当的吃羊肚菌。羊肚菌的营养非常丰富，因为羊肚菌是一种蘑菇菌，含有丰富的氨基酸。孩子吃了以后不会影响正常发育，反而有助于生长发育，所以适当吃羊肚菌非常有好处，因为羊肚菌中的各种氨基酸、维生素含量都比较丰富，吃了羊肚菌可以促进生长发育，对补充各种微量元素可以起到明显的促进作用。太小的孩子不要吃羊肚菌，建议八个月的宝宝可以适当加少量的羊肚菌，刚开始吃的时候吃的不要太多，要根据情况逐渐添加羊肚菌的量。因为刚开始宝宝有可能出现过敏的情况，所以要少量的吃，不要多吃，以免出现消化不良情况的发生。"
2020/12/16收听(51405)
"羊肚菌小孩子是可以吃的，因为羊肚菌里富含有很多的氨基酸、蛋白质以及一些微量元素，特别是微量元素鉏，对孩子是很有利的，并且对孩子的营养补充是有意义的。但是有部分孩子对菌菇类的产品会产生过敏，有些孩子如果要是湿疹比较厉害，过敏体质，如果吃了羊肚菌，可能会出现过敏反应，有皮疹，或者是呕吐、腹泻等不舒服。这时就不能继续再吃了，说明孩子对羊肚菌有过敏，可以选择其他有营养的食物给予补充，这是个体差异，不要强制执行，要根据孩子的实际情况补充，会比较安全一些。"
丁建华│上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心
2020/12/16收听(49393)
"癌症患者可以吃羊肚菌，羊肚菌含有丰富的营养，有碳水化合物、各种微量元素，有助于癌症患者接受化疗，或者放疗及康复对于营养的需求。所以癌症患者对于羊肚菌完全可以正常进食，癌症的发病、复发或者病情加重，与是不是食用羊肚菌均没有必然联系。癌症患者主要在遗传加上环境及饮食、基因等改变，癌症发病无论是出现复发，或者进展、分期早晚、治疗方式以及淋巴结转移程度、有没有选择靶向药物等有关系，与是不是食用羊肚菌没有必然联系。"
任斗│湖南省脑科医院
2021/02/18收听(11938)
"小孩吃羊肚菌不会导致性早熟，性早熟是指女孩在八岁之前，男孩在九岁之前，出现第二性征的发育，要考虑是性早熟。引起性早熟的原因，有可能是中枢性的，也有可能是外周性的，以及是不完全的性早熟。有一些性早熟可能跟饮食有关系，所以在饮食上要注意，不能吃含有激素类的保健品，比如牛初乳、蜂王浆等。另外，要注意控制孩子饮食的热卡，注意营养均衡，避免高热卡的食物，因为肥胖能够促进性早熟。还有要少吃油炸食品和膨化食品，也避免接触女性用的化妆品。不要吃反季的水果和蔬菜，要保证孩子的充足睡眠，避免灯光和电子产品的刺激，这些都有利于延缓性早熟。"
张玉晶│哈尔滨医科大学附属第二医院
2020/12/29收听(49037)
"建议太小的孩子不要吃羊肚菌，3岁以上的孩子可以喝羊肚菌汤，一般建议每周吃1-2次就可以满足宝宝生长发育的需求。羊肚菌又称羊蘑、羊肚菜，是一种珍稀的食用真菌，因为其菌盖表面凹凸不平，状如羊肚而得名。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，它的营养价值非常丰富，含有多种人体的必需氨基酸。另外一般以个大为优，圆顶为上品，野生羊肚菌颜色有褐色、黄色，而人工种植的羊肚菌基本为红褐色而且顶尖。因为羊肚菌的营养成分是非常丰富的，可以促进孩子的生长发育，所以孩子可以适当的吃羊肚菌。儿童正在生长发育期，除了可以喝羊肚菌汤以外，也要多吃鱼肉、鸡肉、牛肉。如果孩子在平时比较挑食，也可以根据儿童的喜好来做一些可口的饭菜。"
2020/05/14收听(58290)
"羊胎盘是指羊幼崽娩出以后剥离下来的胎盘组织，从中医古籍当中并没有直接记述羊胎盘入药的记录，在《本草纲目》当中有羊胎入药的记录，但指的是羊腹中成型的胚胎，包括幼羊在内，不只胎盘。所有哺乳动物的胎盘在构成和功效方面均有一定类似，可以称为紫河车，所以羊胎盘也与其他类型的胎盘一样，具有补养气血的作用，通常用于产后体亏、气血不足导致的形寒肢冷、气短乏力、精神不振、饮食纳差等一系列的症状。但是，在使用此类药物的时候一定要注意患者是否对于羊胎盘当中的异体蛋白有过敏的情况，而且要注意胎盘的来源，避免食用带有癔病或者是带有其他有害物质的羊胎盘。"
张维│中国中医科学院广安门医院
2020/05/19收听(38343)
哈医大二院 张玉晶
播放次数：2.61万
北京朝阳医院 张鸿
播放次数：7.52万
北京妇产医院 何军琴
播放次数：3.86万
播放次数：3.85万
