中日友好医院
营养科
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藕，又称莲藕，为睡莲科植物的肥大根茎，在我国多地均有种植。藕口感微甜而脆，可生食，也可煮食，是常用餐菜之一。除凉拌、清炒、蒸制等烹调方式外，亦可榨汁、磨粉食用。藕作为根茎类蔬菜，碳水化合物含量一般要高于叶菜，并且富含人体所需的膳食纤维、维生素等营养成分。藕的可食用部分约占88%，每100克可食部约含能量70千卡，碳水化合物15.2克，蛋白质1.9克，膳食纤维1.2克，维生素C 44毫克等。
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"藕，又称莲藕，为睡莲科植物的肥大根茎，在我国多地均有种植。藕口感微甜而脆，可生食，也可煮食，是常用餐菜之一。除凉拌、清炒、蒸制等烹调方式外，亦可榨汁、磨粉食用。藕作为根茎类蔬菜，碳水化合物含量一般要高于叶菜，并且富含人体所需的膳食纤维、维生素等营养成分。藕的可食用部分约占88%，每100g可食部约含能量70kcal，碳水化合物15.2g，蛋白质1.9g，膳食纤维1.2g，维生素C，44㎎等。"
马小陶│中日友好医院
2018/01/16收听(32690)
莲藕的主要功效如下：1、清除肝火：莲藕有着很好的清除肝火的功效，因为从中医食疗角... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/28播放(67013)
莲藕的主要功效如下：
1、清除肝火：莲藕有着很好的清除肝火的功效，因为从中医食疗角...
张晓伟│河北省人民医院
2023/04/28播放(67013)
莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕... 陈禹│中日友好医院 2017/05/24播放(62603)
莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕...
陈禹│中日友好医院
2017/05/24播放(62603)
孕妇可以吃莲藕，没有相关要求为孕妇不能吃莲藕。莲藕属于淀粉类食物，以碳水化合物为主，也含有一些... 毛滢│北京医院 2023/05/23播放(85847)
孕妇可以吃莲藕，没有相关要求为孕妇不能吃莲藕。莲藕属于淀粉类食物，以碳水化合物为主，也含有一些...
毛滢│北京医院
2023/05/23播放(85847)
莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。
2017/07/10收听(31672)
莲藕是一种具有寒凉特性的蔬菜， 孙连庆│西安交通大学第一附属医院 2021/09/07播放(80581)
孙连庆│西安交通大学第一附属医院
2021/09/07播放(80581)
"所谓的莲藕手臂，指的是手臂在外形上节段特征非常的明显，像莲藕一样。这种情况产生的原因主要有如下几个：第一，可能是由于患者的皮下脂肪过厚所导致的，这种情况往往见于一些新生儿，或者是过度肥胖的人群，这类人由于皮下脂肪积累过厚，那么就导致手臂的各段有非常明显的膨隆，但是在靠近关节处，皮下脂肪相对比较少，这样就产生了分节段的现象。第二，这种情况可能是由于羊膜束带综合征所导致的，此类疾病其发病机理是由于胎儿在发育期间，母体内部的一些羊膜碎片脱落，缠绕束缚在身体的部位，这样随着胎儿的生长，缠绕束缚的部位就可能持续的受压，在胎儿出生之后，这个部位有可能会变得非常细，继而使肢体变成一段一段的，如果这种压迫非常严重的话，甚至还会导致肢端的缺血坏死。"
方大正│济南市中西医结合医院
2019/07/18收听(10695)
"莲藕，中医认为，莲藕的不同状态，其具有的药性和功效的也是有区别的。生莲藕，药性甘，性平，具有清热除烦，生津止渴，止呕的功效；若将新鲜的莲藕榨成汁，其作用更佳。然而煮莲藕，药性则发生的变化，药性味甘，性温，具有健脾止泻，开胃消食，养血补心，止渴生肌的功效。现代药理学研究证实，莲藕含有蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素、糖类、单宁酸等多种成分，具有减少脂肪吸收的作用；具有收缩血管，止血的作用；具有增强抵抗力的作用；具有调节神经功能，安定心神的作用等。"
黎艳│南宁市第二人民医院
2019/03/30收听(43077)
莲藕小米粥能够补中益气，对于中气不足所导致的四肢无力、内脏下降、四肢手脚冰凉，如果喝莲藕小米粥，通过补中益气的作用而能够缓解上述症状，有增强身体抵抗力的功效。莲藕小米粥还有着很好的除热解毒的功效，对于毒物摄入过多、恶心、呕吐，适当的喝莲藕小米粥能够除热解毒。莲藕小米粥还有着很好的安神、促进睡眠的功效，对于睡眠质量比较差、容易失眠多梦的人，晚上不妨喝莲藕小米粥而达到滋补心惊、安神补脑、促进睡眠的功效。
2020/09/26收听(43850)
莲藕排骨汤有着很好的止血、清热、解毒的功效，因为莲藕养心血、凉血的作用非常明显，对于血热所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿，适当喝莲藕排骨汤有清除内热、凉血、止血的作用。排骨汤当中富含有铁元素，对于缺铁性贫血的人，通过喝汤达到增补气血，缓解面色苍白、四肢无力的作用。还能够滋补阳气，对于阳虚所导致的四肢、手脚冰凉也有着很好的预防和缓解的功效。如果体质本身就比较虚弱，或者正处于妊娠期、哺乳期等，也可以适量喝一些。
2020/09/26收听(57031)
莲藕羊肉汤有着很好的驱寒冷、温补脾胃的作用，因为莲藕羊肉汤性温味甘，入脾经和肾经，对于四肢冰凉、身体无力、脾胃虚冷的人，通过喝莲藕羊肉汤而达到温补脾胃、驱寒冷的作用。莲藕羊肉汤还有着很好的滋补肾精的功效，对于肾虚所导致的腰膝酸软、尿频、尿急、尿痛，如果适当的食用莲藕羊肉汤，通过滋补肾精而能有很好的强壮筋骨、提高身体素质的功效。虽然莲藕羊肉汤的功效与作用较多，但也要适量饮用。
2020/09/23收听(93210)
痛风患者可以食用莲藕，建议多摄入低嘌呤食物，尤其是处于急性发作期的痛风患者。痛风患者在间歇期可... 刘爱华│北京医院 2021/07/15播放(84232)
痛风患者可以食用莲藕，建议多摄入低嘌呤食物，尤其是处于急性发作期的痛风患者。痛风患者在间歇期可...
刘爱华│北京医院
2021/07/15播放(84232)
血糖高时建议尽量不要吃莲藕，因为莲藕本身含有较多淀粉，食用后可能导致能量摄入超标，导致血糖增高... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2021/05/24播放(87089)
血糖高时建议尽量不要吃莲藕，因为莲藕本身含有较多淀粉，食用后可能导致能量摄入超标，导致血糖增高...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2021/05/24播放(87089)
痛风患者可以吃莲藕的，莲藕是一种碱性食品，属于蔬菜中的一种食物，不含嘌呤的食品，所以痛风患者吃莲藕不会加重病情的，而且莲藕中还含有大量的营养成分，对痛风患者有一定益处。莲藕含有丰富的维生素C以及其他一些营养成分，比如大量的植物纤维以及微量元素等，还含有蛋白质，所以具有强健胃黏膜的作用，还能够促进胃肠道蠕动，而且莲藕还能够预防贫血、协助肝脏进行运动。此外，莲藕对血小板减少性紫癜也有一定的疗效，具有滋肾养肝、补髓益血作用，所以痛风患者能适当吃莲藕。
潘童│聊城市第二人民医院
2019/03/20收听(73482)
"在月经期间可以适量吃莲藕，莲藕富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，具有健脾开胃、通便、生精益血的功效。从营养学的角度来讲，在月经期适量吃莲藕可以补充必要的营养成分，同时具有健脾开胃、通便的功效。但是，中医认为莲藕属于寒邪食物，在经期的女性不宜多吃，过多食用会造成女性宫寒疾病，导致了经血排出不畅、痛经的情况。所以，在经期不建议多吃，但是可以适当吃莲藕。"
王少为│北京医院
2020/06/24收听(29418)
玉米莲藕排骨汤有着积极的镇静安神功效，因为玉米莲藕排骨汤，能够很好的滋补心血，尤其是滋阴补血的效果较好，对于心血虚所导致的失眠、多梦、心烦意乱、睡眠质量比较差。适当的饮用玉米莲藕排骨汤，能够达到镇静安神、提高睡眠质量、防治失眠的功效。玉米莲藕排骨汤还能够补中益气和增强身体素质。对于中气不足所导致的脾胃功能较差，食欲不振者，适当的饮用玉米莲藕排骨汤，能够增进食欲和促进消化，提高身体整体素质的功效，也会非常的明显。
2020/09/27收听(59200)
"红枣莲藕羹有补气理虚、养颜活血、降压、抗衰老的作用，因为红枣能够提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至使癌细胞向正常细胞转化的物质，因为其含有大量的维生素P，具有维持血管通透性，改善微循环，从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢，增强免疫力，有抗炎、抗变态反应，降低血糖和胆固醇含量作用。所含有芦丁有保护毛细血管通畅，防止血管壁脆性增加的作用。莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，所以有清热解烦、解渴止呕的作用。"
张英泽│保定市第一中医院
2020/09/30收听(94721)
莲藕煮花生有着很好的润肺降燥的功效，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血，适当的吃莲藕煮花生，可以通过滋润肺经而有着很好的止咳、止痰的功效。莲藕煮花生还能够利尿去水，对于尿少所导致的腹水、四肢肿胀，莲藕煮花生可以通过利尿的作用而达到消肿的功效。莲藕煮花生还能够理气通乳，对于产后乳汁缺少的人，莲藕煮花生能够很好的理气、通达乳腺、促进乳汁的分泌。莲藕煮花生还能够润肠通便，对于大便干燥、便秘的人，莲藕煮花生可以很好的润肠通便，有预防和缓解便秘的功效。
2020/09/26收听(28771)
孕妇是可以吃莲藕的。莲藕营养价值丰富，含有蛋白质、维生素C，含糖量也很高。常吃莲藕可以补中养神、健脾开胃、益血补锌。莲藕里面含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血等功效。对于瘀血、吐血、便血、尿血以及产妇，都是极为合适的。莲藕可以生吃，也可以熟吃，都有非常好的药用价值。生吃的时候可以消瘀凉血、清热解烦渴。要注意，怀孕的女性在选择吃莲藕的时候，一定要挑选好藕。市面上那种白净的藕反而不好，是商家用化学漂白液漂白过的产物，不建议选择。应该选择有点发暗的藕，那样是更好的，没有经过加工。孕妇可以吃莲藕，但是在吃藕的时候，记得最好不要吃藕盒。它是一种经过加工的、炸过的藕，失去了原有的营养价值。如果孕妇觉得口不适的时候，也可以选择吃点生藕，能够起到生津的作用。当然，藕还是做熟了比较好，可以达到消毒的作用。
范阿童│盘锦市中心医院
2018/09/06收听(67176)
莲藕花生红枣汤有着很好的滋阴养血功效，对于一些阴虚火旺容易生发口腔溃疡、眼睛红肿的人，莲藕花生红枣汤通过滋阴有着很好的祛除内火的功效。莲藕花生红枣汤还有很好的安神补脑作用，因为红枣入心经，莲藕能够滋阴，花生能够健脾，对于一些失眠多梦的人如果适当喝一些莲藕花生红枣汤有很好的改善睡眠、提高睡眠质量的作用。莲藕花生红枣汤对于改善贫血也有着非常积极的功效，对于一些气血不足导致的容易疲劳的人，莲藕花生红枣汤也有着很好的提高身体素质的功效。
2020/09/22收听(51345)
河南省人民医院 李书剑
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北京同仁医院 梁昱
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河北省人民医院 张晓伟
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