干贝，即扇贝的干制品，是由扇贝科动物的闭壳肌风干制成。扇贝主要分布于渤海、黄海、南海等水域，现已大量人工养殖。贝类海产品味道鲜美，富含蛋白质、钙、铁、锌、硒、碘等矿物质。根据食物成分表，每100克干贝约含能量264千卡，蛋白质55.6克，脂肪2.4克，碳水化合物5.1克，胆固醇348毫克，钠306.4毫克，钙77毫克，铁5.6毫克，锌5毫克，硒76.3微克，碘1200微克等。