吃粗粮不是特别有必要，粗粮的好处是吸收减慢，如果一个不喜欢吃粗粮的人，平时进食速度减慢，也就意味着把时间拖延，让他的胃肠道消化吸收减慢，也可以得到和吃粗粮一样的效果，而粗粮如果吃多了、吃烂了、吃快了，同样也可以升高血糖。所以粗粮和细粮最根本的差距就是粗粮的吸收相对而言要慢一些。