胆囊结石在饮食方面没有特殊要求，对鱼、肉、鸡蛋等没有严格限制，通常建议采取低脂饮食，尤其需要限制胆固醇的摄入，防止高脂和高蛋白饮食避免诱发胆囊的剧烈收缩，避免胆管炎的发生。合并有胆囊结石的老年人，需要注意患者自身的其它合并症，如高脂血症、冠心病和糖尿病等，需对患者的饮食进行适当的调节。