首都医科大学宣武医院
营养科
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痛风饮食原则为低嘌呤饮食，应选择低嘌呤类食物，具体饮食禁忌如下：
1、粮谷类：普通人推荐粗细搭配、多样化，但粗杂粮中的嘌呤比白米、白面多，痛风患者选择时应控制总量，可选择嘌呤含量低的粮食，如玉米、小米；
2、蛋白质类：肉、蛋、奶、豆制品，其中鸡蛋和牛奶嘌呤含量低，痛风急性发作期，蛋白质来源主要为牛奶和鸡蛋，不选用肉类。慢性期或仅为尿酸高，无明显症状时，可适当选择肉类。豆制品可少量食用；
3、蔬菜和水果：大部分水果、蔬菜含嘌呤低，可正常食用。但菜豆类食物，如豌豆、蚕豆等，不推荐食用。
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调整生活方式，有助于痛风的预防和治疗，而且防止痛风的急性发作。总之要吃低嘌呤含量的饮食，如果嘌呤含量比较高的饮食痛风患者不能吃。100克的食物里含有嘌呤150-1000毫克的食物是高嘌呤食物，所以不能吃。比如豆芽、麦芽、发芽的豆类这些都不行；还有内脏类，鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪小肠、猪肝、猪皮、牛肝这些；像海鲜类，白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、乌鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、鲨鱼、吻仔鱼、秋刀鱼、皮刀鱼、小鱼干、扁鱼干、草虾、牡蛎、蛤蜊；还有干贝，这些都不能吃。因为嘌呤含量比较多。还有蔬菜类，像黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、豆苗，像其他类像肉汤、鸡肉汤、鸡精、酵母粉，这些都是含嘌呤含量比较高的食物，所以痛风患者绝对不能吃。还有像含果糖高的水果，糖尿病患者也不能吃，像榴莲、芒果、梨、苹果这些痛风患者也尽量不要吃。对痛风患者，饮食治疗比较重要，所以在选择饮食时，一般可以选择低嘌呤含量的饮食，比如奶类，奶酪、牛奶、鸡蛋，还有像精制米面，这些嘌呤含量比较低的食物可以吃。
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2018/06/27收听(16559)
饮食控制对于痛风来说非常重要，因为外源性高尿酸食物的摄入有可能对尿酸的影响比较大，痛风的食谱现... 马芳│中国中医科学院西苑医院 2019/09/28播放(65487)
饮食控制对于痛风来说非常重要，因为外源性高尿酸食物的摄入有可能对尿酸的影响比较大，痛风的食谱现...
马芳│中国中医科学院西苑医院
2019/09/28播放(65487)
"痛风患者不能饮酒，还有食用高嘌呤的食物。痛风是临床常见的一种疾病，主要是由于血尿酸水平增高，导致尿酸结晶沉积在关节内，而引发的一种疾病。沉积的结晶导致关节内和关节周围出现疼痛性炎症发作，常见的部位是大脚趾处，患者以大脚趾疼痛、肿胀为首要的主诉，到医院进行就诊，需要去查血尿酸，判断是否有痛风的发生。痛风发生以后，进行积极的药物治疗来缓解症状，并在平时注意控制，首先是限酒，特别是不要喝啤酒，减少高嘌呤食物的摄入。常见高嘌呤的食物包括动物的内脏、猪肉、牛肉、羊肉、贝壳类、沙丁鱼、金枪鱼等，同时嘱患者大量饮水，能够促进尿酸的排泄，缓解临床症状。"
吴涛│河北医科大学第三医院
2021/04/12收听(42086)
"首先是高嘌呤含量的食物，痛风病人尽量不要吃，比如像肉汤、动物内脏、海鲜，包括禽类、畜类、鱼类、酸奶、蜂蜜，还包括蔬菜一类的，像蘑菇、菠菜，像辣椒、胡椒、芥末、生姜，尽量少吃。痛风患者一定要在饮食上注意，尽量选择低嘌呤含量的食物。"
2018/01/23收听(99804)
"痛风产生的原理就是因为嘌呤代谢产生了障碍，嘌呤代谢的终产物会使尿酸过高，不能够良好地排出体外。要饮食低嘌呤的食物，限制高嘌呤食物的摄入，例如动物的内脏、海鲜，还有豆类、肉类等。像水果，其实可以去正常的饮用，同时还不能喝酒。因为长期喜欢喝酒并且吃海鲜的人，是常见的痛风发病的情况。同时还要控制体重，不能让自己发胖。高血压和高血脂的患者也应该去多多关注自己的痛风的情况。尽量少碰高嘌呤的食物，并且通过锻炼和大量的饮水，少食用盐，能够去有效地控制痛风的继续蔓延。"
李芊绵│哈尔滨市儿童医院
2018/03/30收听(33239)
痛风是与嘌呤代谢的有关的疾病，所以食物中嘌呤含量高的食物是不能食用的。嘌呤含量高指的是在嘌呤含... 薛冀苏│深圳市宝安区人民医院 2019/11/08播放(54194)
痛风是与嘌呤代谢的有关的疾病，所以食物中嘌呤含量高的食物是不能食用的。嘌呤含量高指的是在嘌呤含...
薛冀苏│深圳市宝安区人民医院
2019/11/08播放(54194)
关于痛风不能吃的食物，引起痛风的原因之一是因为进食含有高嘌呤的食物，所以对于痛风患者，在急性期... 杨铁生│北京大学人民医院 2020/04/17播放(75299)
关于痛风不能吃的食物，引起痛风的原因之一是因为进食含有高嘌呤的食物，所以对于痛风患者，在急性期...
杨铁生│北京大学人民医院
2020/04/17播放(75299)
痛风不能吃的食物很多但主要分为几类：1、嘌呤高的食物，最常见即虾、蟹、肉，不能吃... 梁文│广州医科大学附属第二医院 2019/03/21播放(55958)
痛风不能吃的食物很多但主要分为几类：
1、嘌呤高的食物，最常见即虾、蟹、肉，不能吃...
梁文│广州医科大学附属第二医院
2019/03/21播放(55958)
"痛风的患者不能吃海鲜、动物内脏，这些含嘌呤比较高的食物。这些食物如果被人体摄入以后，会升高人体血尿酸的水平，人体血尿酸升高到一定水平以后，会析出结晶体，沉积到关节的周围，引起痛风的发作。另外，痛风的患者不能喝酒，一定要戒酒。啤酒、白酒肯定是不能喝的，因为酒精可以促进人体血尿酸的合成，另外可以抑制肾脏排泄尿酸，从而升高人体的血尿酸，血尿酸升高之后，会导致痛风的反复发作。所以酒精、海鲜、动物内脏，含嘌呤比较高的食物肯定是不能吃，不能喝的。"
刘延浩│开封市中心医院
2019/05/12收听(66078)
目前，针对痛风患者的饮食禁忌这一问题，可于网络中搜索到较多的建议与意见，但患者需对其有选择性的... 马永胜│河南省中医院 2018/08/10播放(85392)
目前，针对痛风患者的饮食禁忌这一问题，可于网络中搜索到较多的建议与意见，但患者需对其有选择性的...
马永胜│河南省中医院
2018/08/10播放(85392)
"痛风不能吃的食物主要有豆制品，如大豆、黄豆、绿豆、黑豆、豆腐、豆浆、豆芽菜。其他如肉类、红肉类，如猪肉、牛肉、羊肉，以及海鲜制品，如虾类、螃蟹，以及酒类，如红酒、白酒、啤酒，都会导致尿酸的升高。同时对于一些患者肾功能异常，或者肥胖的病人，建议少喝碳水饮料，尤其是含糖量高的碳水饮料。"
唐剑锋│湖南省脑科医院
2021/02/23收听(96773)
"痛风能吃的食物还是很多的，可以吃低嘌呤的饮食，比如含嘌呤低的食物有奶类、蛋类、水果类、可可、咖啡、茶、海参、果汁饮料、豆浆、糖果、精制的谷物，如富强粉、精磨稻米、玉米，蔬菜类的有紫菜头、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、土豆、山药、西红柿、葱头、白菜、南瓜，都可以吃。另外，如果要吃肉的话，烹调方法要注意，可将少量的瘦肉和禽类加工后弃汤食用。"
2018/01/04收听(90759)
"痛风病人首先是要吃低嘌呤含量的食物，还要吃低热量的食物。嘌呤含量高的食物都不能吃，比如像动物内脏，主要是包括肝、脑、肾、肚，鱼类的，包括沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子，还有一些动物胰脏、牛肉汤、肉精、浓肉汁，这些嘌呤含量都比较高，所以是绝对禁止食用的。"
2018/01/05收听(72914)
"痛风的发生和人体中嘌呤的代谢障碍有很大关系，人体中的嘌呤有部分来源于摄入的饮食，特别是对于痛风或者高尿酸血症患者的饮食调控非常重要，这部分人群要记住以下几个不能吃的食物：1、海鲜、红肉类、动物内脏尽量不吃或者极少量吃；2、豆制品尽量少吃；3、大部分蔬菜的嘌呤含量都比较低，只要记住其中的几类蔬菜尽量不吃就可以，尽量不吃或者少吃的蔬菜有扁豆、芸豆、青豆、茼蒿、西兰花、菜花、银耳；4、干果类食物尽量少吃，比如花生的嘌呤含量很高，这一点往往都被大家所忽略；5、酒精类饮品是绝对不能摄入的。"
刘燊仡│中国中医科学院望京医院
2020/03/03收听(42684)
引起痛风的食物，主要是含有高嘌呤的食物，比如海鲜、动物内脏、啤酒、浓缩的肉汤、火锅、香菇、豆类... 郭占军│河北医科大学第四医院 2020/03/06播放(98060)
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郭占军│河北医科大学第四医院
2020/03/06播放(98060)
痛风肾病人不能吃的食物相对少，包括以下几类：1、海鲜，少吃为好，不光是海鲜，河虾... 袁峰│宜春市人民医院 2020/03/07播放(67321)
痛风肾病人不能吃的食物相对少，包括以下几类：
1、海鲜，少吃为好，不光是海鲜，河虾...
袁峰│宜春市人民医院
2020/03/07播放(67321)
痛风患者不能吃的高嘌呤食物，主要有以下几种：1、海鲜：首先是海鲜类的食物，比如各... 迟骋│北京大学人民医院 2023/03/24播放(98712)
痛风患者不能吃的高嘌呤食物，主要有以下几种：
1、海鲜：首先是海鲜类的食物，比如各...
迟骋│北京大学人民医院
2023/03/24播放(98712)
痛风是由于人体嘌呤代谢障碍，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节... 黎艺│海南省人民医院 2020/01/19播放(55817)
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黎艺│海南省人民医院
2020/01/19播放(55817)
痛风患者可以适量进食碱性食物，碱性食物可碱化尿液，有利于促进尿酸快速排泄。痛风是代谢性疾病，由... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2021/08/09播放(72687)
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陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2021/08/09播放(72687)
痛风患者在急性发作期时不建议吃菌类食物，痛风是由于高尿酸血症所导致的尿酸盐结晶，形成的晶体性关... 刘爱华│北京医院 2021/03/15播放(78876)
痛风患者在急性发作期时不建议吃菌类食物，痛风是由于高尿酸血症所导致的尿酸盐结晶，形成的晶体性关...
刘爱华│北京医院
2021/03/15播放(78876)
中山三院 杨旭斌
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