适量的猪肝和芹菜可以一起吃。因为适量地吃一些猪肝和芹菜，并没有一些成分发生明显的化学反应，而且适量地一起吃猪肝和芹菜，还有着一定的促进身体健康的作用。猪肝当中富含有一定量的铁元素，芹菜当中富含有一定量的维生素C，两者结合在一起的话，芹菜当中的维生素C能够很好地促进猪肝当中铁元素的吸收和代谢，一方面有利于补充猪肝当中的铁元素，另外一方面也有利于补充芹菜当中的维生素C。

从中医食疗的角度讲，猪肝有着很好的滋补气血的作用，芹菜也有着很好的疏肝理气的功效，两者一起来吃，能够很好地促进身体的气血，对于纠正气血不足所导致的四肢无力、精神倦怠，有着积极的功效。