食管反流的饮食禁忌包括：

1、忌烟酒：烟草中尼古丁会降低食管下段括约肌的压力，乙醇刺激胃酸分泌，二者会使食管下端松弛，加重反流；

2、避免食用脂肪含量高的食物：高脂肪的食物可促进小肠黏膜释放胆囊收缩素，导致胃内容物的反流；

3、避免进食酸性食物：比如食醋、山楂等会加重胃酸的食物，可以吃少量水果、蔬菜等碱性食物来减轻胃酸分泌。

此外，晚餐不宜过饱，避免餐后立即平卧。