适当食用海带不会发胖。从营养学角度而言，海带中的能量并不高，适量进食海带不会引起过多能量进入体内，能较好地保持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，避免肥胖发生。海带中还富含丰富的膳食纤维，而膳食纤维能吸水膨胀，增加饱腹感。因此进食适量海带后，由于饱腹感的存在，能够避免进食过多的其他食物，有助于机体能量负平衡的保持，对于避免肥胖的发生有积极作用。

海带中还富含丰富的矿物质，能为体内较多酶和辅酶的构成提供丰富原料，而酶和辅酶对于调节脂肪在内的众多物质，都有着积极的调节作用。因此能较好地提高机体代谢水平，避免肥胖发生。但若不加节制，进食过多海带也会增进食欲，从而进食过多其他食物，导致肥胖风险增加。