皂角米的功效与禁忌，常见如下：
一、功效
1、预防和缓解便秘：适当吃皂角米有比较好的润肠通便功效，因为皂角米中富含丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便形成。同时皂角米中的膳食纤维还能够机械性地刺激肠道蠕动，因此对于大便干燥、大便秘结、排便困难的人，适当吃皂角米补充膳食纤维，促进粪便排出，在预防和缓解便秘方面有着积极的功效；
2、预防、控制超重和肥胖：皂角米本身的能量并不是很高，加上富含丰富的膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感。因此对于超重和肥胖的人，适当吃皂角米补充膳食纤维，增加饱腹感，避免过多摄入其他食物中的能量，在预防和控制超重与肥胖方面有着积极的功效；
3、缓解疲劳、恢复体力：皂角米中还富含一定量的碳水化合物，能够为机体提供一定的能量，因此也有一定的缓解疲劳、恢复体力的功效。
二、禁忌：
皂角米中的碳水化合物如果摄入过多，便会引起血糖增高，因此对于血糖增高的糖尿病患者，禁忌过多食用皂角米。
