胰腺炎的饮食，主要注意低脂、流质、适量、少吃多餐。在腹痛有缓解、有排便排气的情况下，提倡适当进食，以易消化的糖类为主，不建议进食会加重胰腺负担的蛋白类和脂肪类，可食用加工处理后的短肽类食品。在胰腺炎急性期胰腺需要休息，应该禁食。但是长时间禁食会造成肠粘膜表面的柱状细胞脱落坏死、菌群移位，所以胰腺炎期的饮食需要综合临床情况调整。