心律的控制主要来自于神经轴，生命中枢下一级中枢是延髓，支配内脏神经，而内脏神经主要的两种神经是迷走和交感神经，还有副交感神经。通过内脏神经控制心脏起搏点是窦房结，窦房结是心脏正常的起搏点，相当于主管心跳的司令部，这种支配心脏的神经也是全身神经系统的一部分。浓茶对心脏的影响，首先是浓茶中的成分像茶多酚，可能会导致中枢神经的兴奋。浓茶能刺激到内脏神经，会导致内脏神经的兴奋性增高，尤其是以交感神经兴奋性增高为主。兴奋性增高以后，会出现心脏的起搏、传导、兴奋性增高，出现起搏传导异常就会出现心律失常，而原有的因为起搏异常或传导异常而产生的心律失常，在这基础上也会明显的加剧，会使程度加重。还有心脏本身的因素，也是物理刺激，喝了过多的水会导致压迫膈肌，使膈肌上抬压迫心脏出现心律失常。同时由于过量的饮水可能导致血液中钾浓度的异常，或者是镁离子异常，都会导致心律失常的发生，饮茶可以诱发心律失常。