北京大学人民医院
临床营养科
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一般食物按嘌呤含量分为三大类，分别为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤食物。每100g食物含有150-2500mg的嘌呤叫做高嘌呤食物，如果在25-150mg之间叫中嘌呤食物，小于25mg则叫做低嘌呤食物。
海产品包括肝脏类食物算高嘌呤食物，尤其嘌呤高的人群一定要避免食用。另外，中嘌呤食物主要指肉类、豆类、菌类等食物；低嘌呤食物一般是鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果。
对于高嘌呤的人来说，除了要避免进食高嘌呤食物以外，同时一定注意避免喝肉汤，尽量不喝酒，要多饮水促进尿酸的排泄，以促进嘌呤的排泄。
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"高嘌呤食物是每100克含嘌呤150mg-1000mg。豆类：有豆芽、麦芽、发芽的豆类。内脏类：鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪小肠、猪肝、猪脾、牛肝。海鲜类：有白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、乌鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼，鲨鱼、吻仔鱼、海鳗、加鲺鱼、秋刀鱼、皮刀鱼、小鱼干、扁鱼干、草虾、牡蛎、蛤蜊、干贝、小管。蔬菜类：有黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇、豆苗。其他类：有肉汁、鸡肉汤、鸡精、酵母粉等。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2018/07/14收听(64967)
生活中经常接触到的食物，含嘌呤高的有以下几类：1、海鲜：深海鱼类、虾类、贝壳类，... 赵娟│北京大学第一医院 2021/04/07播放(60701)
生活中经常接触到的食物，含嘌呤高的有以下几类：
1、海鲜：深海鱼类、虾类、贝壳类，...
赵娟│北京大学第一医院
2021/04/07播放(60701)
"高嘌呤的食物第一类就是动物性食物内脏，比如猪、牛、羊的肝、心、肾、脑，这些部位当中的嘌呤含量相对都会比较高。第二类高嘌呤的食物就是海产品，比如墨鱼、鱼籽、虾皮，海产品的贝类当中相对嘌呤的含量更为丰富一些。第三类高嘌呤食物对于蔬菜当中，比如各种的菌类、蘑菇里面，嘌呤的含量相对也会比较高一些。第四类高嘌呤食物是经常喝到的啤酒，其中嘌呤含量可能会更高一些，有些人喝完啤酒就会导致痛风的急性发作，就足以证明了啤酒含有的嘌呤是非常高的。"
张晓伟│河北省人民医院
2019/11/13收听(20244)
嘌呤食物分为低嘌呤、中嘌呤、高嘌呤，嘌呤高的食物包括内脏、海鲜、啤酒、白酒、猪肝、牛肝、沙丁鱼... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/04/11播放(74937)
嘌呤食物分为低嘌呤、中嘌呤、高嘌呤，嘌呤高的食物包括内脏、海鲜、啤酒、白酒、猪肝、牛肝、沙丁鱼...
杨铁生│北京大学人民医院
2023/04/11播放(74937)
"高嘌呤食物就是指每100g食物当中，嘌呤的含量在150-1000mg之间就可以称之为高嘌呤食物。高嘌呤食物具体如下：1、动物内脏，比如牛肝、牛肾、猪肝、猪肾，这些动物的内脏都是高嘌呤的食物。2、水产类食物，比如凤尾鱼、沙丁鱼、白带鱼、白鲳鱼、鲢鱼、牡蛎，这些水产类食物也是高嘌呤食物。3、肉汤，比如各种猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉熬的浓汤里面也含有着非常高的嘌呤量。"
2020/01/22收听(16882)
" 含嘌呤高的食物如下：1、动物内脏，比如牛肝、牛肾、猪肝、猪小肠。2、水产类，比如凤尾鱼、沙丁鱼、白带鱼、鲢鱼、小鱼干。3、各种肉汤，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉所熬制的汤类，里面含有的嘌呤的量相对比较高。 与之相对应的含嘌呤量比较低的食物包括谷类，比如大米、玉米、大麦、小麦。含嘌呤比较低的食物还有蔬菜类，比如白菜、青菜、南瓜、黄瓜。含嘌呤低的食物还有水果类，比如橘子、橙子、梨、苹果。"
2019/12/19收听(25648)
"尿酸是嘌呤代谢的最终产物，调整生活方式有助于降低尿酸，降低尿酸以后可以预防痛风，并且可以降低高尿酸对人体造成的诸多危害。总之，对于嘌呤高的食物，比如含嘌呤最多的食物，使每100克含嘌呤150-1000毫克，比如肝、脑、肾、牛羊肚、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼籽、胰脏、浓肉汤、肉精、红肉等。总之，含嘌呤最多的食物就是动物内脏，包括沙丁鱼、凤尾鱼、鱼籽、胰脏，所以对于高尿酸血症、痛风患者最好都不能吃。还有含嘌呤比较多的食物，每100克食物当中含嘌呤是75-150毫克，包括扁豆、干斑豆、鲤鱼、大米、比目鱼、鲈鱼、贝壳类水产，还有熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、野鸡、鸽子、鸭、野鸭、鹌鹑、鹅、绵羊肉、兔肉、鹿肉、火鸡、鳗鱼、鳝鱼、蛋鸡汤、蛋肉汤、蛋鸽汤等，所以嘌呤高的食物尽量不要吃，尤其是对于高尿酸血症，含高嘌呤患者应该禁止应用。"
2018/06/27收听(13430)
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/07/28播放(81287)
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/07/28播放(81287)
"尿酸高的人就需要避免高嘌呤食物的摄入，哪些食物是高嘌呤的、不能大量长期摄入的。首先，各种动物的内脏，比如猪肝、鹅肠、猪肚等。另外，还有肉类所熬制的浓汤，比如猪脚汤、鸡肉汤、鸭汤等，但是可以吃里面的肉。还有水产品当中的带鱼、鲳鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、蛤蜊、干贝、海参、大虾。另外还有豆制品类，比如黄豆、扁豆、豆腐，还有香菇等，这些东西都是尽量要避免摄入的，避免尿酸水平升高。"
李天红│南充市中心医院
2019/03/22收听(68453)
"含嘌呤高的食物：1、豆类和蔬菜，比如黄豆、扁豆、紫菜、香菇，在这些豆类和蔬菜当中含有非常丰富的嘌呤。2、动物的内脏，比如猪肝、鸡肝、羊肝、鸭肝，这些动物的内脏当中含有很高的嘌呤。3、浓肉汁，比如猪肉汁、牛肉汁、羊肉针，在这些浓肉汁当中也含有很高的嘌呤。4、鱼类，比如沙丁鱼、凤尾鱼，在鱼类当中也含有很高的嘌呤。"
2020/02/20收听(68645)
苋菜并不是高嘌呤含量食物，每100g苋菜中的嘌呤含量仅为8.7mg，所以苋菜是低嘌呤含量的蔬菜... 刘爱华│北京医院 2021/08/02播放(77267)
苋菜并不是高嘌呤含量食物，每100g苋菜中的嘌呤含量仅为8.7mg，所以苋菜是低嘌呤含量的蔬菜...
刘爱华│北京医院
2021/08/02播放(77267)
鳕鱼不是高嘌呤含量的食物，每100g 刘爱华│北京医院 2021/07/22播放(52018)
2021/07/22播放(52018)
嘌呤高一般来讲测的不是嘌呤，而是测的血里面的尿酸，实际上对于高尿酸血症的患者，首先就是低嘌呤... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/06/08播放(93937)
嘌呤高一般来讲测的不是嘌呤，而是测的血里面的尿酸，实际上对于高尿酸血症的患者，首先就是低嘌呤...
2023/06/08播放(93937)
"含嘌呤高的食物如下：1、水产类的食物，比如鱼皮、鱼卵、鱼肝、沙丁鱼、凤尾鱼、虾类、海参、泥鳅、鳝鱼，这些水产类的食物当中含有很高的嘌呤。2、肉类的汤汁，比如猪肉汤、羊肉汤、牛肉汤，在这些肉类的汤汁当中含有很高的嘌呤。3、动物的内脏，比如猪肝、鸡肝、羊肝、猪肾、牛肾、羊肾，在这些动物的内脏当中也含有很高的嘌呤。"
2020/02/23收听(66029)
海带不属于高嘌呤食物，每100mg海带中含有嘌呤物质低于50mg，属于低嘌呤食物。通常海产品中... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2021/09/18播放(79054)
海带不属于高嘌呤食物，每100mg海带中含有嘌呤物质低于50mg，属于低嘌呤食物。通常海产品中...
2021/09/18播放(79054)
高嘌呤食物指100g食物中含嘌呤量＞150mg，目前常见高嘌呤食物包括以下几种：... 刘爱华│北京医院 2021/04/28播放(51443)
高嘌呤食物指100g食物中含嘌呤量＞150mg，目前常见高嘌呤食物包括以下几种：
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2021/04/28播放(51443)
"嘌呤食物如下：1、水产类的食物，比如鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、凤尾鱼、贝类、虾类，这些水产类的食物当中含有非常丰富的嘌呤。2、动物的内脏，比如猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝、猪肾、牛肾、羊肾，这些动物的内脏当中含有很高的嘌呤。3、肉类的汤内当中含有很高的嘌呤，比如猪肉汤、牛肉汤、羊肉汤，这些动物的汤类当中含有很高的嘌呤。"
2020/02/10收听(58203)
芦笋是高嘌呤含量食物，在营养学中将每百克食物中嘌呤含量分为高、中、低3个档次。通常每百克食材嘌... 刘爱华│北京医院 2021/07/29播放(53816)
芦笋是高嘌呤含量食物，在营养学中将每百克食物中嘌呤含量分为高、中、低3个档次。通常每百克食材嘌...
2021/07/29播放(53816)
鸡蛋并不是高嘌呤含量食物，而是低嘌呤含量的食品。每100g鸡蛋中的嘌呤含量不到4mg，所以对于... 刘爱华│北京医院 2021/08/02播放(95996)
鸡蛋并不是高嘌呤含量食物，而是低嘌呤含量的食品。每100g鸡蛋中的嘌呤含量不到4mg，所以对于...
2021/08/02播放(95996)
牛肉属于中高嘌呤含量的食物，因为嘌呤产生的重要物质是蛋白质进入到体内，蛋白质在代谢的过程当中会... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/30播放(63487)
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2023/05/30播放(63487)
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