胃癌根治手术以后，由于手术要切除大部分胃，甚至是全胃，而胃的功能主要是储备食物及研磨食物，还有一些促消化功能。胃切除以后，这些功能就丧失了，手术以后食物就直接通过食道进入到小肠，未经过胃的研磨和促消化。所以提供的食物一定不能是辛辣、生硬等食物，而主要以流质、半流质、软质的一些食物为主。同时在进食原则上，要少食多餐，这是因为没有胃的储备功能了，所以进食时每次量一定要少，但是次数要频繁，即为少食多餐原则。