减肥期间能适当地吃一些猪肝。猪肝中含有一定量的维生素A，而维生素A能够很好地调节皮肤内色素代谢，也能促进胶原蛋白生成，同时更能防止皮肤黏膜过度角化，而在减肥期间很容易发生皮肤松弛。所以减肥期间适当吃一些猪肝，可以为机体补充维生素A，能够很好地防止减肥期间容易发生的皮肤松弛。
猪肝中还含有一定量的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁，而在减肥过程中，因为饮食控制，很多减肥者容易发生铁元素缺乏，进而导致缺铁性贫血发生，在减肥期间容易发生头痛、头晕、气短。
所以在减肥期间如果适当吃猪肝，还可以为机体补充铁元素，对于预防减肥期间容易发生的缺铁性贫血，提高减肥者整体的身体素质，非常有帮助。
