吃寿司究竟会不会变胖，一定要具体问题具体分析。因为导致身体发胖最根本的因素并不是跟是否吃寿司有直接的关系，而是跟吃进来所有食物产生的能量，与运动消耗的能量之间是否达到了能量负平衡有着直接的关系：

1、不会变胖：如果养成了均衡饮食的习惯，避免其他过多食物的摄入，也养成了积极运动的习惯，那么在此前提下，吃适量的寿司就不会引起过多的能量进入到我们体内，有助于保持身体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，就不会引起身体发胖。而且吃完适量的寿司之后，能够配合一些相应的运动，比如跑步、打球、游泳，那么就能够把吃进来寿司当中含有的能量进行分解和代谢，也有助于保持身体，能量负平衡，避免身体发胖；

2、会变胖：如果不加节制地吃了过多的寿司，那么也会使得寿司当中含有的能量积少成多进入到体内，此时就会引起身体的发胖。