游离脂肪酸又称非酯化脂肪酸，存在人体内的脂质可以分为胆固醇、中性脂肪和磷脂质三种，游离脂肪酸是中性脂肪分解成的物质，是进行持久活动所需的物质。游离脂肪酸浓度与脂类代谢、糖代谢、内分泌功能有关。

游离脂肪酸偏低是因为人体内糖类、脂肪因子代谢消耗过多导致，常见于糖尿病、甲状腺疾病。有较长糖尿病病史的患者，由于长期服用降糖药，体内脂肪含量过多，导致身体内游离脂肪酸偏低，出现酮症酸中毒，属于临床严重疾病，应及时调整生活饮食习惯。甲状腺功能低下患者，身体内基础代谢率降低，各种营养物质分泌量降低，导致游离脂肪酸偏低，常见于内分泌系统失调，因为体内激素含量不稳定，出现体内各种氨基酸、蛋白质含量降低，从而影响身体内甘油三酯、脂肪因子含量。