适当地吃红曲米功效与作用如下：

1、健脾开胃：红曲米入脾经和胃经，对于脾经、胃经虚弱所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等消化不良，通过滋补脾经和胃经，有健脾开胃、增进食欲、促进消化的作用；

2、润肠通便：红曲米中含有一定量的有益菌群，能够调整肠道的微生态，对于肠道微生态紊乱导致的大便秘结、大便干燥、排便困难，通过调整肠道微生态，促进粪便的排出，有润肠通便的作用；

3、提供能量：红曲米中含有碳水化合物，即糖分，碳水化合物能够产生4000cal/g的热量，因此吃红曲米可以为机体供给能量，在缓解疲劳、恢复体力方面有作用。