青稞有着很好的补充体力、缓解疲劳的作用，因为青稞当中富含有一定量的碳水化合物，就是糖分，而一克糖能够产生四千卡的热量。因此，当适当的吃青稞的时候，能够很好的为我们补充能量。对于体力劳动的人，通过适当的吃青稞，都能够很好的达到缓解疲劳、恢复体力的作用。

青稞当中还富含有一定量的膳食纤维，膳食纤维能够机械性的刺激肠道的蠕动，促进粪便的排出。因此对于大便秘结、排便困难的人，如果适当的吃青稞补充膳食纤维，都能够很好的降低和缓解便秘发生的情况。

青稞当中还富含有丰富的矿物质，而矿物质构成了体内众多酶和辅酶的原料，当适当的吃青稞补充充足的矿物质，为酶和辅酶提供丰富的原料，进而能够发挥出很好的调节机体代谢水平的作用，相对来说也会比较强一些。