猴头菇粉的作用与功效具体如下：

1、适当的食用猴头菇粉，有着很好的提高机体免疫力的作用，因为猴头菇粉当中，富含有一定量的黄酮类化学物质，而黄酮类的化学物质，能够很好的刺激体内免疫物质的生成。因此对于抵抗力低下，容易生病的人，适当的应用猴头菇粉，可以提高体内免疫物质的数量，在增强机体免疫力方面，都有着积极的功效；

2、猴头菇粉当中还富含有一定量的矿物质，尤其是钾元素的含量会丰富一些。而钾元素能够抵消，钠元素超标引起的钠水潴留造成的血压增高。因此对于血压增高的患者，如果适当的服用猴头菇粉补充钾元素，在辅助降低高血压方面有着积极的作用；

3、猴头菇粉本身的能量比较低，加上富含有一定量的膳食纤维，能够吸水膨胀增加饱腹感，避免吃进来其他过多的食物，控制过多的能量进入体内，维持机体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，因此能够发挥出非常好的预防和缓解超重与肥胖的功效。